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テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
いちごとモッツァレラのケーキ
材料(4人分)
【いちごのソース】
・いちご…360g
・グラニュー糖…40g
・レモン汁…20mL
【ホイップクリーム】
・生クリーム…200mL
・グラニュー糖…20g
【ケーキ】
・いちご…100g
・スポンジ…50g
・フィンガービスケット…10本(50g)
・モッツァレラチーズ…1個(100g)
作り方
①いちごのソースを作る。鍋にいちごを入れ、グラニュー糖をふりかける。中火にかけて煮立ったら、レモン汁を加えて10分煮る。氷水にあてて冷やす
②ボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ、氷水にあてながら6～7分立てにする
③いちごは縦半分に切る。スポンジはひと口大に切り、ィンガービスケットは3等分に折る。モッツァレラチーズは水気を切って手でちぎる
④ケーキを作る。生クリームにいちご、スポンジ、フィンガービスケット、モッツァレラチーズを加えて混ぜる。いちごのソースを加え、マーブル状を残すように軽く混ぜる
⑤器にケーキを盛り、いちごのソースをかければ出来上がり
おわりに
いちごとモッツァレラのケーキ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。