2021年7月31日(土)放送の『土曜はナニする！？』予約が取れない10分ティーチャー。
スパイス料理研究家の印度カリー子先生がシーフードミックスで作る海の幸ゴロゴロ南国スパイスカレーのレシピを教えてくれましたので紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
海の幸ゴロゴロ南国カレー
出典：フジテレビ『土曜はナニする！？』
材料(1人分)
・トマト…1/4個
【A】
・チューブにんにく…小さじ1
・チューブしょうが…小さじ1
・フライドオニオン…大さじ1
・タクコMIX(ターメリック・クミン・コリアンダーを1：1：1)…小さじ1
・塩…小さじ1/4
・ココナッツミルクパウダー…大さじ2
・レモン汁…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・冷凍シーフードミックス…150g
作り方
①ざく切りにしたトマト・【A】・塩を耐熱容器へ入れる
②①にココナッツミルクパウダー・レモン汁を入れ、南国感をアップさせる
③味に深みを出す砂糖を②に入れる
④シーフードミックスを冷凍のまま③に入れて混ぜ合わせる
シーフードミックスは解凍するとうまみが出てしまうので、冷凍のまま使用してください。
⑤ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱する
⑥全体を混ぜ合わせ、ターメリックライスによそえば出来上がり
【ターメリックライスの作り方】
①お米2合につきターメリック小さじ1/4を入れ、いつも通りの水量で炊く
同日に紹介された印度カリー子さんのレンチンスパイスカレーレシピ
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おわりに
印度カリー子さんのレンチンスパイスカレー、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。