【土曜は何する】南国シーフードカレーのレシピ|印度カリー子のレンチンスパイスカレーレシピ

【土曜は何する】南国シーフードカレーのレシピ|印度カリー子のレンチンスパイスカレーレシピレシピ

2021年7月31日(土)放送の『土曜はナニする!?』予約が取れない10分ティーチャー。

スパイス料理研究家の印度カリー子先生がシーフードミックスで作る海の幸ゴロゴロ南国スパイスカレーのレシピを教えてくれましたので紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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海の幸ゴロゴロ南国カレー

【土曜は何する】南国シーフードカレーのレシピ|印度カリー子のレンチンスパイスカレーレシピ
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

材料(1人分)

・トマト…1/4個

【A】
・チューブにんにく…小さじ1
・チューブしょうが…小さじ1
・フライドオニオン…大さじ1
・タクコMIX(ターメリック・クミン・コリアンダーを1:1:1)…小さじ1

・塩…小さじ1/4
・ココナッツミルクパウダー…大さじ2
・レモン汁…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・冷凍シーフードミックス…150g

作り方

①ざく切りにしたトマト・【A】・塩を耐熱容器へ入れる

②①にココナッツミルクパウダー・レモン汁を入れ、南国感をアップさせる

③味に深みを出す砂糖を②に入れる

④シーフードミックスを冷凍のまま③に入れて混ぜ合わせる

シーフードミックスは解凍するとうまみが出てしまうので、冷凍のまま使用してください。

⑤ふんわりラップをし、電子レンジ600Wで5分加熱する

⑥全体を混ぜ合わせ、ターメリックライスによそえば出来上がり

【ターメリックライスの作り方】

①お米2合につきターメリック小さじ1/4を入れ、いつも通りの水量で炊く

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おわりに

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印度カリー子さんのレンチンスパイスカレー、ぜひ参考にしてみてください。

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