【ヒルナンデス】ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーの9分レシピ 下國伸シェフ超時短料理

【ヒルナンデス】ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーの9分レシピ 下國伸シェフ超時短料理レシピ

2023年1月25日(水)放送の『ヒルナンデス!』主婦が選ぶ超時短料理レシピ9Minutes。一つ星フレンチ元料理長の下國伸シェフ考案9分レシピ「ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシー」の作り方を紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシー

【ヒルナンデス】ほうれん草ソテーとホタテのほうれん草ファルシーの9分レシピ 下國伸シェフ超時短料理

材料

・ほうれん草…2束
・バター…10g
・唐辛子…1/3本
・レモン…1/2個(レモン果汁…小さじ1、皮使用)
・しょう油…小さじ1
・ホタテ…2個
・むきクルミ…1個(砕いておく)

・塩…適量
・ほうれん草のゆで汁…大さじ1
・すりおろし生姜…小さじ1
・生クリーム…20g
・オリーブオイル…大さじ1
・和風だし…300ml
・かつお節…ひとつまみ

作り方

①塩を加えたお湯で、筋を取ったほうれん草の葉を軽く茹で、水気を切る

②ほうれん草の筋(茎)から根の部分まで、細かく刻む

③フライパンにバター、ショウガ、唐辛子を入れ、②をソテーし、しょう油を加える

④③に生クリームを加え、①のゆで汁を少し加え、水気が飛ぶくらい1分ほど炒めたら、ボウルに移して冷ます

⑤ホタテを細かく角切りにし、④と混ぜる

⑥①の葉を広げ、⑤を適量のせ、葉で具材を包み、器に盛り付ける。

⑦和風だし・オリーブオイル・レモン果汁を混ぜたソースを⑥にかけ、上からレモンの皮を適量削り、砕いたクルミとかつお節をトッピングすれば出来上がり

おわりに

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超時短9分レシピ、ぜひ参考にしてみてください。

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