2023年9月12日(火)放送の『ダイゴも台所』。
手羽中アレンジ料理「手羽中と舞茸のしょうが焼き」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
手羽と舞茸のしょうが焼き
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材料(2人分)
・手羽中(半分に切ったもの)…16本
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ3
・みりん…大さじ3
・しょうゆ…大さじ3
・おろしにんにく…小さじ1/3
・おろししょうが…10g
・まいたけ…100g
・サラダ菜…4枚
・塩…適量
・サラダ油…適量
作り方
①ボウルに砂糖、酒、みりん、しょうゆを混ぜ合わせて手羽中を入れ、ラップを密着させて5分おく
②まいたけは小房に分ける
③①から手羽中を取り出してペーパータオルで汁気を取り、たれにおろしにんにく、おろししょうがを加える
④フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、まいたけを加えて中火で焼き色をつけ、薄く塩をふって取り出す
⑤フライパンの油が少ない時は加え、手羽中を入れて弱火で焼き色をつけ、たれを2回に分けて加えながら、強火で手早くからめる
⑥器にサラダ菜を敷いて手羽中、まいたけを盛れば出来上がり
おわりに
手羽と舞茸のしょうが焼き、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。