2024年3月4日(月)放送の『ダイゴも台所』。
らっきょう漬けが隠し味「カレー炒飯」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
カレーチャーハン
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材料(2人分)
・ご飯…300g
・卵…1個
・塩…ふたつまみ
・キャベツ…80g
・パプリカ(赤)…30g
・らっきょう漬け…30g
・豚バラ肉(薄切り)…100g
・カレー粉…小さじ1と1/2
・豆板醤…小さじ1
・豆鼓醤…大さじ1と1/2
・サラダ油…適量
作り方
①キャベツとパプリカは1cm角に切り、らっきょう漬けは1cmの粗みじん切りにし、豚バラ肉は1.5cm角に切る
②鍋にサラダ油大さじ1を中火で熱し、溶き卵を加えてすぐにご飯を加え、強火で火が通るまで炒め、ご飯がパラパラになったら塩を加えて取り出す
③②の鍋にサラダ油少量を入れて、豚肉を中火で炒め、油の中に豆板醤と豆鼓醤を加えて弱火で炒め、豚肉とからめて、パプリカ、キャベツを加えて中火で炒める
④③にカレー粉を加えて混ぜ、②を戻し入れて強火で炒め、らっきょうを混ぜ、器に盛れば出来上がり
おわりに
カレーチャーハン、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。