2022年10月18日(火)放送の『ダイゴも台所』。
秋の食材“秋刀魚”の蒲焼き缶詰で作る人気の麺料理「サンマの和えうどん」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
サンマの和えうどん
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材料(2人分)
・さんまの蒲焼き缶…1缶(110g)
・しめじ…100g
・しょうが…30g
・青ねぎ…1本
・サラダ油…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・冷凍うどん…2玉(360g)
・粉山椒…適量
作り方
①しめじは小房に分け、しょうがは皮をむいて1mm角の細切りにして、水でサッと洗い、青ねぎは斜め細切りにする
②冷凍うどんは600Wの電子レンジに5分30秒かけ、解凍する
③フライパンにサラダ油を熱してしょうがを中火で炒め、香りが出たらしめじを炒め、さんまの蒲焼きを煮汁ごと入れて粗めにほぐし、しょうゆを加えて味を調える
④うどんを加え、煮汁をからめるように中火で和え、器に盛り、青ねぎをのせて粉山椒をふれば出来上がり
おわりに
さんまの缶詰で簡単に作れる和えうどん、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。