2022年9月17日(土)放送の『サタデープラス』サタプラランキング。
冷やしうどんの味1位に輝いたテーブルマーク「稲庭風うどん」とコンビニ食材の砂肝スモーク＆麻婆茄子で作る「豆乳の冷やしうどん」の作り方を紹介します。
教えてくれるのは大阪市福島区の人気うどん店「うどん讃く」店主の山本昌司さんです。
テレビの放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豆乳の冷やしうどん
出典：MBS『サタデープラス』
材料
・冷凍うどん
・白だし
・豆乳
・セブンイレブン「コリコリ食感の砂肝スモーク」
・セブンイレブン「醤の旨さと花椒のしびれ麻婆茄子」
作り方
①白だし1に対して豆乳3.5で希釈する
使用する白だしの希釈比率によって「白だし1：水7」→豆乳3.5、「白だし1：水8」→豆乳4、という風に希釈してください。
②茹でたうどん(レンジで温めたうどん)を氷水で締め、①の豆乳だしをかける
③レンジで温めた砂肝スモークと、麻婆茄子をトッピングすれば出来上がり
お好みでネギ、山椒などのトッピングを追加してもおいしいです。
さっぱりした豆乳のおだしに麻婆茄子のピリ辛と砂肝のコリコリ食感がアクセントに。
おわりに
名店が教える冷凍うどんアレンジレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。