2023年1月24日(火)放送の『ダイゴも台所』。
腸活にぴったりな漬け物アレンジレシピ「野沢菜漬けと大豆の煮込み麺」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
野沢菜と大豆の煮込み麺
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材料(2人分)
・野沢菜漬け…100g
・長ねぎ…1/4本
・大豆(ドライパック)…120g
・豚ひき肉…150g
・サラダ油…小さじ2
・にんにく(みじん切り)…小さじ1
・赤唐辛子(輪切り)…1本
・中華スープ…600ml
・しょうゆ…大さじ2と1/2
・すりごま…大さじ2
・中華ゆで麺…2玉
・ラー油…小さじ1
作り方
①野沢菜漬けは5mm幅に切り、長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする
②大豆は包丁でつぶしてから粗く刻む
③フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を強火で香ばしく炒め、にんにくのみじん切り、赤唐辛子の輪切りを弱火で炒める
④③に大豆を加えて強火で炒め、中華スープ、しょうゆ、すりごまを加えて煮立てる
⑤中華麺を③に加えてほぐし、野沢菜を入れて煮汁が半分になるまで煮込む
⑥器に盛り、ラー油をかけて、長ねぎをのせれば出来上がり
おわりに
野沢菜と大豆の煮込み麺、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。