2023年1月18日(水)放送の『ダイゴも台所』。
菜の花を使った一足先に春を感じられる料理「厚揚げと菜の花の煮込み」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
厚揚げと菜の花の煮込み
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材料(2人分)
・厚揚げ…4個(220g)
・菜の花…100g
・豚バラ肉(薄切り)…100g
・サラダ油…小さじ2
【煮込み調味料】
・中華スープ…200ml
・しょうゆ…小さじ1
・オイスターソース…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・ごま油…小さじ1
【水溶き片栗粉】
・水…小さじ1
・片栗粉…小さじ1
作り方
①菜の花は水に10分ほどつけてシャキッとさせ、4cm長さに切り、厚揚げは一口大に切り、豚バラ肉は3cm幅に切る
②菜の花を熱湯に入れ、30秒ゆでてザルに上げる
③フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒め、煮込み調味料の中華スープ、しょうゆ、オイスターソース、砂糖、厚揚げを加えて強火で3～4分煮る
④水溶き片栗粉の片栗粉と水を合わせる
⑤③に菜の花を加えて火を止め、さっと煮て水溶き片栗粉を加えて強火にかけてごま油を加えて仕上げ、器に盛れば出来上がり
おわりに
厚揚げと菜の花の煮込み、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。