2023年8月4日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案、レンチンで簡単にできる即席副菜「ナスの中華風」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
なすの中華風
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材料(2人分)
・なす…2本(250g)
・砂糖…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ1と1/2
・酢…大さじ1
・ごま油…大さじ1/2
・顆粒鶏ガラスープの素…小さじ1/4
・おろしにんにく…チューブで5mm
・おろししょうが…チューブで5mm
・いりごま(白)…適量
・青ねぎ(小口切り)…適量
作り方
①なすは2～3カ所ほど爪楊枝で穴を開け、1本ずつラップで包み、600Wの電子レンジで3分加熱し、固い場合は裏返して30秒～1分加熱する
ヘタごと包んで加熱するときれいな紫色が残ります。
②ボウルに砂糖、しょうゆ、酢、ごま油、鶏ガラスープの素、おろしにんにく、おろししょうがを混ぜ合わせる
③①を冷水に落とし、粗熱が取れたら乱切りにし、②に加えて和え、いりごまを加えて混ぜ、器に盛って青ねぎの小口切りをふれば出来上がり
なすが温かいうちにタレと和えます。
おわりに
なすの中華風、ぜひ参考にしてみてください。
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2023.08.04
ここまで読んでいただきありがとうございました。