2022年8月17日(水)放送の『ヒルナンデス！』。
野菜ソムリエプロのAtsushi(あつし)さん考案、健康＆キレイになれる「旨辛カレーみそ麻婆ナス丼」の作り方を紹介します。
Atsushiさんは野菜ソムリエに加え、食事から健康を考える漢方養生指導士初級の資格を持つ”食と健康のスペシャリスト”です。多くの女性誌で料理企画を担当し、料理本は累計47万部の大ヒット。作った腸活レシピは「栄養バランスが良く我慢せずにキレイになれる」と若い女性の間で話題沸騰、マネする人が続出しているんだそう。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
カレーみそマーボーなす丼
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
調理時間約10分、スタミナUPのカレー味噌麻婆茄子丼のレシピです。
材料
・ナス…3本
・豚ひき肉…200g
・赤パプリカ…1/2個
・長ネギ…1/2本
・ニンニク…2片
・赤唐辛子…1本
・味噌…大さじ1
・カレー粉…大さじ1
・豆板醤…小さじ2
・白すりごま…大さじ1
・顆粒昆布だし…小さじ1
・酒…大さじ2
・塩…少々
・ブラックペッパー…少々
・ごま油…大さじ1
ナスの皮の紫色は「ナスニン」というアントシアニン系の色素成分です。ナスニンには抗酸化作用があり動脈硬化＆老化予防効果が期待できます。
作り方
①ナスは縦に半分にカットしてから6等分、赤パプリカは細切り、長ネギ、ニンニクは粗みじん切り、赤唐辛子は輪切りにする
②フライパンにごま油を中火で熱し、ニンニク、赤唐辛子、長ネギを炒める
③ニンニクに香りが出たら、豚ひき肉を加え、軽く塩、ブラックペッパーを振る
④豚ひき肉に2/3ほど火が通ったらナスを加え、さらに炒める
⑤ナスがしんなりしてきたら赤パプリカを加え、さっと炒め、白すりごまを加える
⑥酒、豆板醤を加え混ぜ合わせ、火を止め味噌を加える
⑦カレー粉、昆布だしを加え、弱火でよく混ぜ合わせれば出来上がり
ほかほかご飯にたっぷりのせて召し上がれ。
おわりに
Atsushiさん考案の腸活レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
【ヒルナンデス】なすと豚バラのチーズ巻きのレシピ｜梅沢富美男のキャンプ飯
2022年8月22日(月)放送の『ヒルナンデス！』。 グランピングにぴったり、簡単万能ダレで作る煮込み料理「ナスと豚肉のチーズ巻き」の作り方を紹介します。 教えてくれるのは芸能界一の美食家でプロ級の料理の腕前を持つ梅沢富美男さんです。 放送...
beautiful-world-kyushu.com
2022.08.22
【よるのブランチ】腸とお肌がキレイになるきのこスープのレシピ｜Atsushiさん考案ダイエットスープ
2021年11月24日(水)放送の『夜のブランチ』よるブラ美レシピ。 ダイエットスープの伝道師Atsushi(あつし)さん直伝、腸とお肌がキレイになるスープの作り方を紹介します。 野菜ソムリエプロの資格を持つAtsushiさんはモデルや芸能...
beautiful-world-kyushu.com
2021.11.25
【土曜は何する】腸活ディッシュレシピ｜Atsushiの美容健康ダイエットに効果的なシンバイオティクス料理
2022年7月2日(土)放送の『土曜はナニする！？』10分ティーチャー。 健康美容ダイエットの全てが一皿で叶うシンバイオティクス最強の腸活ディッシュレシピを紹介します。 教えてくれるのは野菜ソムリエプロの資格を持つAtsushi(あつし)先...
beautiful-world-kyushu.com
2022.07.02
【ヒルナンデス】ナスの炒める＆煮込むレシピ7品まとめ｜プロが教える調理法
2021年9月15日(水)放送の『ヒルナンデス！』。 料理のプロに聞いた茄子の炒める＆煮込むベストな調理法を紹介します。 教えてくれる料理のプロは以下の4人。 ・簗田圭シェフ…中華料理『新広東菜 銀座嘉禅』 ・亀山昌和シェフ…和食『銀座 和...
beautiful-world-kyushu.com
2021.09.15
【DAIGOも台所】山本ゆり『鶏むね肉とナスのおろしだれ』レシピ
2022年8月5日(金)放送の『ダイゴも台所』。 料理研究家の山本ゆりさん考案、夏のさっぱり料理「鶏胸肉とナスの大根おろしだれ」の作り方を紹介します。 放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞レシピの記事一覧はコチラ ＞...
beautiful-world-kyushu.com
2022.08.05
【ヒルナンデス】藤井恵『ナスのピリ辛中華サラダ』レシピ｜レンチン4分時短料理
2022年5月24日(火)放送の『ヒルナンデス！』。 料理研究家の藤井恵さん直伝、電子レンジ4分でできるナスのピリ辛中華サラダの作り方を紹介します。 藤井恵さんは年間2000以上ものレシピを考案。料理番組「3分クッキング」に18年間出演して...
beautiful-world-kyushu.com
2022.05.24
【ヒルナンデス】豚バラなすカレーのレシピ｜印度カリー子のレンチンスパイスカレーレシピ
2021年8月19日(木)放送の『ヒルナンデス！』。 スパイス料理研究家の印度カリー子さんがレンチンでできる豚バラなすカレーのレシピを教えてくれましたので紹介します。 放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞レシピの記事...
beautiful-world-kyushu.com
2021.08.19
【ヒルナンデス】冷凍揚げナスの冷奴のレシピ｜リュウジの冷凍食品アレンジレシピBEST5
2021年5月10日(月)放送の『ヒルナンデス！』。 『簡単＆激うま！リュウジさんの冷凍食品アレンジレシピ』というテーマで放送されました。 教えてくれるのはSNS総フォロワー数480万人以上、バズレシピで大人気の料理研究家リュウジさん。 こ...
beautiful-world-kyushu.com
2021.05.10
【ヒルナンデス】マーボー冷奴(冷製麻婆豆腐)のレシピ｜簗田圭シェフ考案の絹ごし豆腐レシピ
2021年6月23日(水)放送の『ヒルナンデス！』。 中華料理『新広東菜 銀座 嘉禅』の簗田圭シェフが絹ごし豆腐で作る麻婆冷奴のレシピを教えてくれましたので紹介します。 放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。 ＞＞ヒルナンデ...
beautiful-world-kyushu.com
2021.06.23
【ヒルナンデス】焼きチーズ麻婆(白い麻婆豆腐)のレシピ｜上海菜館が教える秘伝のレシピ
2021年6月22日(火)放送の『ヒルナンデス！』。 学芸大学で60年以上愛され続ける人気の街中華『上海菜館』が家庭の料理をワンランクアップさせる秘伝のレシピを教えてくれました。 この記事ではお店の一番人気の白い麻婆豆腐、焼きチーズ麻婆のレ...
beautiful-world-kyushu.com
2021.06.22
ここまで読んでいただきありがとうございました。