2023年7月12日(水)放送の『ダイゴも台所』。
肉汁あふれるジューシーハンバーグ「えびと豚バラのぷりぷりハンバーグ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚肉のぷりぷりハンバーグ
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材料(2人分)
・むきえび…50g
・豚バラ肉(薄切り)…150g
・牛乳…20ml
・パン粉…大さじ4
・玉ねぎ(みじん切り)…30g
・塩…小さじ1/2
・溶き卵…1個
・黒こしょう…小さじ1/4
・バージンオリーブオイル…大さじ1/2
・白ワイン…大さじ2
・ベビーリーフ…20g
・ドレッシング…適量
・サラダ油…適量
作り方
①むきえびは背を開いて背わたを取り、叩きつぶして粗みじんに切り、豚バラ肉は5mm幅に切る
②牛乳とパン粉を混ぜ合わせる
③ボウルに豚肉、えび、塩を入れて粘りが出るまで混ぜ、玉ねぎのみじん切り、溶き卵、②、黒こしょうを加えて練り混ぜ、2等分にしてサラダ油を塗った手で成形する
④フライパンにオリーブオイルを熱し、③を中火で片面2分ずつ焼く
⑤④に白ワインを加え、蓋をして弱火で3分火を通す
⑥器にベビーリーフと共に盛り、ドレッシングをかければ出来上がり
おわりに
豚肉のぷりぷりハンバーグ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。