2024年1月25日(木)放送の『ダイゴも台所』。
ゆで卵がアクセントになった「ほうれん草グラタン」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ほうれん草のグラタン
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材料(2人分)
・ほうれん草…100g
・ベーコン(かたまり)…30g
・バージンオリーブオイル…大さじ1/2
・ゆで卵…2個
・バター…10g
・小麦粉…10g
・牛乳…200ml
・スライスチーズ…2枚
・塩…適量
・こしょう…適量
作り方
①ほうれん草は5cm長さに切って水で洗って水気を取り、ベーコンは5mm角の棒状に切り、ゆで卵は5mm厚さに切る
②フライパンにベーコンとオリーブオイルを入れて中火にかけ、香りが出てきたら、ほうれん草と塩ひとつまみを加えて炒め、グラタン皿に入れ、ゆで卵をのせる
③ホワイトソースを作る。牛乳を耐熱ボウルに入れ、600Wの電子レンジで2分加熱する
④鍋にバターを入れて弱火にかけ、泡立ってきたら小麦粉を加えて混ぜ、弱火で1分程炒めて粗熱を取る
⑤④に牛乳を一度に入れて溶きのばし、塩小さじ1/4、こしょうを加え、弱火から中火にかけて泡立て器で混ぜ、沸騰させながら更に1分煮る
⑥②に⑤をかけ、スライスチーズをちぎってのせ、オーブントースターで焦げ目がつくまで焼けば出来上がり
おわりに
ほうれん草のグラタン、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。