2024年1月8日(月)放送の『ダイゴも台所』。
ちょっと豪華な冬のおもてなし料理「ラザニア」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ラザニア
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材料(2人分)
・ラザニアの生地…6枚
・ホワイトソース…200g
・牛乳…100ml
・モッツァレラチーズ…100g
・ほうれん草…50g
・マッシュルーム…100g
・白ワイン…30ml
・ミートソース…130g
・パルメザンチーズ(粉)…大さじ3
・バジル(生)…3枚
・バター…25g
・バージンオリーブオイル…適量
・塩…適量
・こしょう…適量
作り方
①ホワイトソースに牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜる
②モッツァレラチーズは8mm角に切り、ほうれん草は4cm長さに切り、マッシュルームは5mm厚さに切る
③フライパンにバター20gを熱し、マッシュルームを強火で少し色づくまで炒め、ほうれん草を加えて炒め、白ワインを加えてアルコール分をとばして煮つめ、ミートソースを加えて塩、こしょうをする
④グラタン皿にオリーブオイルを薄く塗り、①を少量広げ、ラザニアの生地1.5枚、③を1/3量、①を少量、モッツァレラチーズ1/3量、パルメザンチーズ少量、バジル1枚をちぎりながらのせる。これをもう2度繰り返す
⑤残りのラザニア生地をのせて、①で全体を覆い、パルメザンチーズを散らし、バターをちぎってのせ、220度のオーブンで20分焼く
⑥⑤をオーブンから取り出せば出来上がり
おわりに
ラザニア、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。