2023年11月22日(水)放送の『ダイゴも台所』。
お麩アレンジ料理「焼き麩のオニオングラタンスープ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
焼き麩のオニオンスープ
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材料(2人分)
・焼き麩…10個
・玉ねぎ…350g
・にんにく(みじん切り)…小さじ1/2
・グラニュー糖…大さじ1
・バター…40g
・ブイヨン…750ml
・塩…小さじ2/3
・スライスチーズ…2枚
・塩…適量
・こしょう…適量
作り方
①玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにする
②鍋にバターとグラニュー糖を入れて中火にかけ、カラメルを作り、玉ねぎを加えて全体が茶色くなるまで7分炒める
③②に、にんにくのみじん切りを加えて香りが出るまで中火で炒め、ブイヨンと分量の塩を加えて煮立ったらアクを取り、弱火で10分煮る
④③に麩を加えて塩、こしょうで味を調え、器に注ぎ、スライスチーズをのせれば出来上がり
おわりに
焼き麩のオニオンスープ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。