2023年1月11日(水)放送の『ダイゴも台所』。
鍋以外で食べる春菊活用料理「ベーコンと春菊の炒めもの」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ベーコンと春菊の炒めもの
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材料(2人分)
・春菊…300g
・長ねぎ…1/2本
・にんにく…1片
・ベーコン(かたまり)…80g
・サラダ油…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・酒…大さじ1
・水…大さじ2
・ごま油…小さじ1/2
【春菊の下ゆで】
・水…300ml
・塩…小さじ1と1/2
・砂糖…小さじ1/2
作り方
①春菊は8cm長さに切って洗い、長ねぎは縦半分に切って斜め2cm幅に切り、にんにくは薄切りにし、ベーコンは7mm角の棒状に切る
②鍋に春菊の下ゆでの水、塩、砂糖を入れて沸かし、春菊をサッとゆでてザルに上げて水気を切る
③フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で炒め、薄く色づいたらベーコンを加えて炒め、長ねぎを入れてしんなりしたら、しょうゆ、酒を加えて香りを出し、強火にして分量の水を加えて煮立てる
④③に春菊を入れてほぐして炒め合わせ、ごま油を加えて仕上げに器に盛れば出来上がり
おわりに
ベーコンと春菊の炒めもの、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。