【土曜は何する】ぱっかーんオムライスのレシピ|神谷敢太先生の映えレシピ

【土曜は何する】ぱっかーんオムライスのレシピ|神谷敢太先生の映えレシピ レシピ

2022年6月11日(土)放送の『土曜はナニする!?』10分ティーチャー。

“オムライスのプロ”神谷敢太さん直伝ふわとろオムライス「万能デミグラスソース&ぱっかーんオムライス」の作り方を紹介します。

神谷敢太さんは愛知県岡崎市にあるオムライス専門店「とろ~り卵のオムライス さん太」の2代目シェフです。Tiktokに投稿した動画が7000万回の大バズり、他の動画を合わせたSNSの総再生数はなんと3億回超え!さらにオムライスのレシピ本「世界一おいしい バズる!オムライスレシピ」まで出版するほど今話題の料理人です。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

>>レシピの記事一覧はコチラ

プロの味をお家で!ぱっかーんオムライス

・フッ素樹脂加工のフライパンを使用します。剥がれていたり傷があったりすると卵がひっつく原因になるので要注意!
・卵白の量が多いLサイズの卵を使うことでふわふわのオムライスに仕上がります。

材料(1人分)

【万能デミグラスソース】
・ベーコン…20g
・玉ねぎ…20g
・ニンニク…1/2片
・バター…10g
(調味料)
・デミグラスソース缶…70g
・ウスターソース…10g
・味噌…2g
・水…30g
・砂糖…小さじ1/2

【ぱっかーんオムライス】
・サラダ油…小さじ1
・バター…5g
・卵(Lサイズ)…3個

作り方

【万能デミグラスソース】

①ベーコンは短冊切り、玉ねぎはみじん切り、ニンニクはすりおろす

②フライパンにバターを溶かし具材を炒める。調味料を加えてさらに炒めれば出来上がり

ウスターソースの野菜&果物のうま味と味噌のコクが加わり、短時間でプロの味になります。
【アレンジレシピ】
・デミグラスソース缶+トマト缶で「ハヤシソース風」に!
・デミグラスソース缶+牛乳&クリームで「クリームソース風」に!

【ぱっかーんオムライス】

①サラダ油を入れて中火で予熱する。予熱できたフライパンにバター・卵液を入れる

②左手でフライパンを振りながら、右手は菜箸で円を描くように混ぜて空気を含ませる

③卵液がなくなったら箸を止め、ヘラに持ち替えて手前から奥に卵を集める

④トントンと叩きながら卵を包んでいく

⑤ヘラを奥に入れ、手前にひっくり返して繋ぎ目を約10秒加熱する

⑥ご飯にのせ、ナイフでひらけば出来上がり

【アレンジレシピ】
・卵を閉じる前に黄身だけを加えて包むとさらに濃厚に!
・鶏肉とネギを入れて親子丼風に
・明太子とチーズを入れるなど

おわりに

>>レシピの記事一覧はコチラ

ふわとろオムライスレシピ、ぜひ参考にしてみてください。

【土曜は何する】包まないオムライスのレシピ|神谷敢太先生の映えレシピ
2022年6月11日(土)放送の『土曜はナニする!?』10分ティーチャー。 “オムライスのプロ”神谷敢太さん直伝ふわとろオムライス「ケチャップライス&包まないオムライス」の作り方を紹介します。 神谷敢太さんは愛知県岡崎市にあるオムライス専門...
【土曜は何する】ドレスドオムライスのレシピ|神谷敢太先生の映えレシピ
2022年6月11日(土)放送の『土曜はナニする!?』10分ティーチャー。 “オムライスのプロ”神谷敢太さん直伝ふわとろオムライス「アスパラと豚ミンチのクリーム&ドレスドオムライス」の作り方を紹介します。 神谷敢太さんは愛知県岡崎市にあるオ...
【土曜は何する】至高のとろとろオムライスのレシピ|リュウジ式至高のレシピ
2022年3月12日(土)放送の『土曜はナニする!?』10分ティーチャー。 バズレシピで人気の料理研究家リュウジさん直伝、絶対に失敗しない「至高のとろとろオムライス」の作り方を紹介します。 今回のテーマは「邪道なテクニックで定番料理がプロの...
【浅草ヨシカミ】オムライス名店レシピ|櫻井翔が再現【SHOWチャンネル】
2022年1月15日(土)放送の『1億3000万人のSHOWチャンネル』。 浅草の名店「洋食ヨシカミ」のオムライスの作り方を紹介します。 名店レシピ第8弾では櫻井翔さんと森七菜さんが浅草の名店オムライスの完全再現レシピに挑戦! 作り方を教え...
【ヒルナンデス】落合務シェフ&笠原将弘シェフおうちごはんレシピまとめ|オムライス・ナポリタン・ツナ缶テリーヌ・サーモンポテサラ寿司・豆乳とろろ鍋
2021年2月1日(月)放送の『ヒルナンデス!』。 『いつもの食卓を楽しく!有名料理人のアイデアおうちごはん』というテーマで放送されました。 有名料理人はいつもおうちで何を食べているのか? 落合務シェフ(イタリアン)と息子さんの落合剛シェフ...
【家事ヤロウ】卵料理レシピ4品まとめ|レモンカード・あんかけオムライス・温玉まぜご飯・スモークサーモンデビルエッグ
2021年3月3日(水)放送の『家事ヤロウ!!!』。 『卵愛王座決定戦』というテーマで放送されました。 気候が温暖になってくる春はニワトリのコンディションが最も良い時期と言われていて、卵料理のハイシーズンなんです。 そこで名店や一流ホテルの...
【家事ヤロウ】喫茶YOUのオムライスレシピ|片岡愛之助さんが完コピ再現
2020年10月14日(水)放送の『家事ヤロウ!!!』。 『人気店の味を完コピ!グルメ科捜研』というテーマで放送されました。 料理の研究家や研究者たち3人で結成された『グルメ科捜研』が、レシピ公開されていない名店の味を調査して完全再現! 片...

ここまで読んでいただきありがとうございました。


タイトルとURLをコピーしました