2021年9月7日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』。
人気料理家の和田明日香さんがすぐ作れるボリューム満点レシピ『秒すた丼』の作り方教えてくれましたので紹介します。
横山家の相撲取り5人兄弟大家族のお悩み解決レシピです。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
秒すた丼(豚丼)
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すた丼は『伝説のすた丼屋』の看板メニューで、秘伝のニンニク醤油ダレを絡めた豚バラ肉を大盛りご飯にのせたボリューム満点のスタミナ丼です。
材料
・豚バラしゃぶしゃぶ用肉…350〜500g
・サラダ油…大さじ1
・玉ねぎ…1個
【タレ材料】
・酒…大さじ2
・醤油…大さじ2
・味噌…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・塩…少々
・にんにく(すりおろし)…小さじ1
・水…100ml
・ごはん…食べる人分だけ
・卵黄…食べる数分だけ
・小ネギ(小口切り)…3本
作り方
①フライパンにサラダ油を熱し、半月切りにした玉ねぎを炒め、ほったらかし気味にして焦げ目をつける
②ボウルに醤油、酒、砂糖、味噌、すりおろしニンニク、塩を入れ混ぜタレを作る
味噌を入れることでタレにとろみが出て美味しさUP！
③炒めた玉ねぎにタレと水を加え、煮立たせたら火を止める
④鍋にお湯を沸かし、火を止めて30秒数えてから豚肉を入れてサッと茹で、ザルにあげておく
沸騰したお湯の温度を下げ、サッと茹でることで豚肉の余分な脂と臭みが落ち、固くなるのを防ぎます。
⑤ご飯を丼に盛り付け、豚肉を③のタレに絡めてご飯に盛ったら、卵黄をのせ、小ネギを散らせば出来上がり
おわりに
秒で作れる豚丼レシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。