2022年4月19日(火)放送の『家事ヤロウ!!!』和田明日香VS炊飯器。
人気料理家の和田明日香さんの時短おかず「和風麻婆コンボ」の作り方を紹介します。
炊飯器でご飯を炊くわずか35分間で作る絶品おかず4品！
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
麻婆コンボ
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材料
・ナス…3本
・米油…大さじ1、大さじ1
・ニンニク…1片
・生姜…1片
・しいたけ…2個
・ネギ…1/2本
・豚こまぎれ…350g
【調味料】
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ2
・しょう油…大さじ1
・味噌…大さじ2
・片栗粉…小さじ2
・水…1カップ
・春雨…40g
・豆腐…一丁
・ニラ…3本
作り方
①ナスのヘタをとって大きめの乱切りにする
②米油を絡めて500Wのレンジで4分温める
③ニンニク、生姜、しいたけ、ネギをフードプロセッサーで細かくし、米油をひいたフライパンに入れ炒める
④豚こまぎれをフードプロセッサーにかけてミンチにし、③に加え炒める
⑤レンチンしたナス、混ぜ合わせた【調味料】、水を加え炒める
辛い味が好きな人は豆板醤を後入れしてください。
⑥春雨、豆腐を軽く崩しながら入れる
⑦春雨が柔らかくなったら、仕上げに刻んだニラをかければ出来上がり
★ナスに油を絡めてレンチンすると油の吸い過ぎを防ぎ、短時間で柔らかくなります
★自家製ミンチを使うと肉感が残ってさらに美味しく！
★片栗粉は先に入れて時間短縮！
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おわりに
和田明日香さんの時短おかず、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。