【ジョブチューン】アレンジ焼きそばレシピ第2弾まとめ|超一流料理人マルちゃん焼きそば対決

【ジョブチューン】アレンジ焼きそばレシピ第2弾まとめ|超一流料理人マルちゃん焼きそば対決レシピ

2022年7月9日(土)放送の『ジョブチューン』。

マルちゃん焼きそばソース味が激ウマになるアレンジ焼きそばバトル第2弾のレシピを紹介します。

焼きそばアレンジバトルは超一流ご当地焼きそば専門店の店主たちがオリジナルのレシピを考案して優勝を競う人気企画です。

【アレンジ焼きそばバトル出場者】
・田中昇さん(横手・食い道楽)
・湯口金吾さん(富士宮・ゆぐち)
・大竹淳平さん(東京・しぶやき)

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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マルちゃん焼きそばアレンジレシピ

【ジョブチューン】アレンジ焼きそばレシピ第2弾まとめ|超一流料理人マルちゃん焼きそば対決

今回の条件は『マルちゃん焼きそば(ソース)』を使って作ること。

超人気焼きそば店の店主が作るマルちゃん焼きそばのアレンジ焼きそばレシピを3品紹介します。

横手流キーマカレーそば飯

【ジョブチューン】アレンジ焼きそばレシピ第2弾まとめ|超一流料理人マルちゃん焼きそば対決
出典:TBS『ジョブチューン』

「食い道楽」店主の田中昇さん考案のマルちゃん焼きそばアレンジレシピです。

材料(1人分)

・マルちゃん焼そば…1人前

【A】
・焼そばソースの素…1袋
・和風だしの素…小さじ1
・水…80cc

・サラダ油…適量
・キャベツ…40g
・長ネギ…15g
・玉ねぎ…15g
・料理酒…30cc
・ご飯…200g
・オイスターソース…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・コショウ…小さじ1/2
・いぶりがっこ(たくあんでもOK)…3切れ(20g)
・キーマカレー(レトルト)…1袋
・レタス…20g
・ミニトマト…2個
・シーザードレッシング…適量
・卵…1個(目玉焼きにする)

作り方

①【A】をよく混ぜ合わせ、特製ソースを作る。麺は縦1/4に切っておく。キャベツははざく切り、長ネギと玉ねぎは薄くスライスする

②フライパンにサラダ油を熱し、キャベツ、長ネギ、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めたら麺を入れ、酒を加えてほぐしながら炒め、ご飯、オイスターソース、塩、コショウ、刻んだいぶりがっこを加えて炒め合わせ、①の特製ソースを加えてさらに炒め、器に盛る

③温めたキーマカレーを②のそばめしにかけ、カットしたレタス、ミニトマトに
シーザードレッシングをかけたものを添え、目玉焼きをのせて完成

富士宮風冷やしまぜそば

【ジョブチューン】アレンジ焼きそばレシピ第2弾まとめ|超一流料理人マルちゃん焼きそば対決
出典:TBS『ジョブチューン』

「ゆぐち」店主の湯口金吾さん考案のマルちゃん焼きそばアレンジレシピです。

材料(1人分)

・マルちゃん焼そば…1人前
・豚バラ肉(スライス)…20g

【A】
・ひきわり納豆…1パック
・ごまドレッシング…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ1
・麺つゆ…小さじ1
・焼そばソースの素…1袋

・しめじ…適量
・キャベツ…20g
・片栗粉…大さじ1
・釜揚げしらす…適量
・イワシの削り粉(カツオ粉でもOK)…適量
・小ねぎ(小口切り)…適量
・刻み海苔…適量
・卵黄…1個

作り方

①豚バラ肉を2cm幅に切り、熱したフライパンでカリカリになるまで炒める

②ボウルに【A】を入れよく混ぜ合わせる

③鍋に湯を沸かし、小房に分けたしめじを30秒茹でたら刻んだキャベツを加え、さらに30秒茹で、茹で上がったら水にさらし、水気を切っておく

④沸騰させた③の鍋に適量の水で溶いた片栗粉を入れてよく混ぜ、麺を入れて2分間茹でる

⑤茹で上がったら水にさらして締め、水気を切ったら②と合わせ、③のしめじとキャベツ、①の豚肉を加えてしっかりと和えて器に盛る

⑥釜揚げしらすとイワシの削り粉、小ねぎ、刻み海苔を振りかけ、真ん中に卵黄をのせたら完成

スパイシー!ジャンバラヤ焼きそば

【ジョブチューン】アレンジ焼きそばレシピ第2弾まとめ|超一流料理人マルちゃん焼きそば対決
出典:TBS『ジョブチューン』

「しぶやき」店主の大竹淳平さん考案のマルちゃん焼きそばアレンジレシピです。

材料(1人分)

・マルちゃん焼そば…1人前
・焼そばソースの素…お好みの量
・ケイジャンスパイス…5g
・水…大さじ1
・サラダチキン…1/2個
・オリーブオイル…大さじ1
・にんにく…1片
・玉ねぎ…1/8個
・ソーセージ…2本
・セロリ…1/8本
・赤ピーマン… 1/2個
・小ねぎ(小口切り)…少々
・マヨネーズ…大さじ2
・ケチャップ…大さじ1
・タバスコ…5滴

作り方

①玉ねぎ、赤ピーマン、セロリ、ソーセージを5mm大の角切りにする。にんにくはみじん切りにしておく

②ボウルに焼そばソースの素、ケイジャンスパイスを入れて水で溶き、サラダチキンを細かくちぎりながら加えてよく混ぜ合わせる

③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、にんにくがきつね色になったら玉ねぎを入れて軽く炒め、ソーセージ、セロリ、赤ピーマンを加えて炒め合わせる

④500Wのレンジで1分30秒加熱した麺を縦6等分にカットし、③のフライパンに合わせ入れ、具材とよく炒め合わせたら②を加え、麺がパラパラになるまで炒め、器に盛って小ねぎを散らす

⑤マヨネーズ、ケチャップ、タバスコをよく混ぜてチリソースを作り、味変に使う

マルちゃんアレンジ焼きそばバトルの結果

優勝(第1位)は…「しぶやき」の大竹淳平さんが作る「スパイシー!ジャンバラヤ焼きそば」でした♪

第1弾の前回優勝に続いて堂々の二連覇を達成!

おわりに

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マルちゃん焼きそばで作るアレンジ焼きそばレシピ、ぜひ参考にしてみてください。

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ここまで読んでいただきありがとうございました。


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