2021年8月21日(土)放送の『ジョブチューン』。
インスタントラーメンを使って即席麺が激ウマになる超簡単アレンジラーメンレシピを超一流ラーメン店の店主たちが考案して優勝を競う大人気企画の第5弾！
・飯田将太さん(らぁ麺 飯田商店)
・三浦正和さん(カラシビ味噌らー麺 鬼金棒)
・橋本友則さん(真鯛らーめん 麺魚)
・盛島博志さん(らぁ麺や 嶋)
・杉本康介さん(らぁ麺 すぎ本)
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
超簡単アレンジラーメンバトル第5弾レシピ
超人気ラーメン店の店主が作るアレンジラーメンレシピを5品紹介します。
バターチキンカレーラーメンライス
出典：TBS『ジョブチューン』
出典：TBS『ジョブチューン』
『マルちゃん 正麺旨塩味』で作るアレンジラーメンレシピです。
材料(1人分)
・マルちゃん正麺 旨塩味…1袋
・鶏もも肉…200g
・塩、ブラックペッパー…適量
【A】
・おろしニンニク…小さじ1/2
・おろしショウガ…小さじ1/2
・ケチャップ…小さじ1
・カレー粉…5g
・ヨーグルト(低糖)…50g
・レモン汁…1/4個分
・サラダ油…適量
【B】
・トマトジュース(食塩無添加)…200ml
・アーモンドミルク(砂糖不使用)…400ml
・カレー粉…8g
・ミニトマト…3個(半分に切る)
・パセリ…適量
・バター…大さじ2
作り方
①鶏もも肉を一口大に切り、ボウルに入れて塩・コショウをし、【A】とよく混ぜ合わせる
②フライパンにサラダ油をひき、①を入れて両面に焦げ目がつくまで焼き、別皿に取り出したらタンドリー風チキンの完成
③タンドリー風チキンで使ったボウルに【B】を入れて軽く混ぜ、②のフライパンに入れて火にかけ、ミニトマトを入れて沸騰したら麺を入れて3分半茹でる
④付属の液体スープを入れたら器に盛り、タンドリー風チキンとパセリ、バターをのせたらラーメンの出来上がり
⑤麺を食べ終えたら、別皿にご飯と残りのタンドリー風チキンを盛り、残ったスープをかければバターチキンカレーライスの出来上がり
超簡単カラシビらー麺
出典：TBS『ジョブチューン』
『中華三昧 赤坂璃宮 広東風醤油』で作るアレンジラーメンレシピです。
材料(1人分)
・中華三昧 赤坂璃宮 広東風醤油…1袋
・玉子がゆ(レトルト)…125g
【A】
・豆板醤…小さじ2
・サラダ油…大さじ1
・おろしニンニク…1g
・ブラックペッパー…適量
・刻みネギ…10g
・コンビーフ…40g
・ミックスナッツ…25g(砕いたもの)
・酢…小さじ2
・刻みネギ…適量
・ラー油…適量
・粉山椒…適量
作り方
①沸騰したお湯500ccに麺を入れ、玉子がゆを加えて4分間茹でる
②耐熱ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、600Wのレンジで1分加熱し、肉味噌を作る
③器に付属の液体スープ、粉末スープと酢を入れ、①を入れて混ぜ合わせ、②の肉味噌をのせ、刻みネギとラー油、粉山椒をふりかければ出来上がり
サーモンづくしラーメン
出典：TBS『ジョブチューン』
『マルちゃん正麺 旨塩味』で作るアレンジラーメンレシピです。
材料(1人分)
・マルちゃん正麺 旨塩味…1袋
・鮭の切り身…1切れ
・水…550cc
・スモークサーモン…適量
・刻みネギ…適量
・バター…適量
作り方
①鮭の皮目を下にしてフライパンに入れ、皮目に焼き色がつくまで焼く。両面に焼き色がついたら皮をはがし、皮のみをフライパンに残し、身は別皿に移す
②鮭の皮を小さくカットし、水を入れ、切り身の半量をほぐしながら加えて火にかけ、沸騰したら麺を入れて3分煮込む
③付属の液体スープを加えて器に盛り、残りの切り身、スモークサーモン、刻みネギ、バターを盛りつければ出来上がり
家庭でジャンジャンいけるジャンジャン麺
出典：TBS『ジョブチューン』
『中華三昧 赤坂璃宮 広東風醤油』で作るアレンジラーメンレシピです。
材料(1人分)
・中華三昧 赤坂璃宮 広東風醤油…1袋
・サラダ油…小さじ1
・おろしニンニク…小さじ1
・刻みネギ…10g
・豚ひき肉…50g
・ビール…25cc
・甜面醤…大さじ1
・豆板醤…小さじ1/2
・おろしショウガ…小さじ1
・たけのこ水煮(千切り)…25g
・砂糖…大さじ1
・ごま油…小さじ1
・卵黄…1個分
・白髪ねぎ…適量
・きゅうり(千切り)…適量
作り方
①鍋にサラダ油をひき、おろしニンニク・刻みネギ・豚ひき肉を炒める
②香りがでてきたらビール、甜面醤、豆板醤、おろしショウガ、付属の粉末スープと液体スープ、タケノコの水煮と砂糖を加えて軽く煮詰めたら火を止め、仕上げにごま油をかけたら餡の完成
③沸騰したお湯(分量外)で麺を5分(表示時間より1分長く)茹で、茹で上がったら氷水で締めて器に盛り、②の餡と卵黄をのせ、白髪ネギときゅうりをトッピングすれば出来上がり
大人のマッコリ辛ラーメン
出典：TBS『ジョブチューン』
『辛ラーメン』で作るアレンジラーメンレシピです。
材料(1人分)
・辛ラーメン…1袋
・ごま油…大さじ1
・刻みニンニク…スプーン2杯
・合いびき肉…100g
・トマトジュース(食塩無添加)…50cc
・ニラ(ざく切り)…2本
・うまい棒チーズ味…1本
・マッコリ…250cc
・水…250cc
作り方
①フライパンにごま油をひき、刻みニンニクと合いびき肉を入れ、肉に火が通るまで炒める
②トマトジュースを加え、ニラ、砕いたうまい棒を加えて軽く混ぜ合わせ、別皿に移す
③②のフライパンにマッコリと水を入れて火にかけ、沸騰したら麺と付属の粉末スープ、かやくを入れて4分30秒茹でる
④器に盛り、②をのせれば出来上がり
超簡単アレンジラーメンバトル第5弾の結果
第1位は…橋本友則さん(真鯛らーめん 麺魚)が作る『サーモンづくしラーメン』でした♪
第2位は…三浦正和さん(カラシビ味噌らー麺 鬼金棒)が作る『超簡単カラシビらー麺』でした♪
おわりに
ラーメン店の店主考案のラーメンアレンジレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。