【ジョブチューン】レトルトカレーアレンジレシピ5品まとめ|超一流カレー職人かけ算レシピバトル

【ジョブチューン】レトルトカレーアレンジレシピ5品まとめ|超一流カレー職人バトルレシピ

2021年4月17日(土)放送の『ジョブチューン』。

『超一流カレー職人×かけ算レシピバトル』というテーマで放送されました。

市販のレトルトカレーにコンビニやスーパーで手に入るお手軽食材をかけ合わせ、500円以内でできる超簡単アレンジレトルトカレーレシピを超一流カレー職人が考案。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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超一流カレー職人のレトルトカレーアレンジレシピ

超一流カレー職人5人が考案、市販のレトルトカレーを使った超簡単アレンジレトルトカレーレシピを5品紹介します。

2つの味が楽しめるアレンジチキンカレー

【ジョブチューン】レトルトカレーアレンジレシピ5品まとめ|超一流カレー職人かけ算レシピバトル
出典:TBS『ジョブチューン』

2016年カレー業界史上初のミシュランビブグルマン選出『スパイスカフェ』伊藤一城シェフ考案のレトルトカレーアレンジレシピです。

材料(1人分)

・新宿中村屋インドカリー(スパイシーチキン)…1箱
・バニラアイス(MOWバニラ)…‎1/2個(70ml)
・ヨーグルト…大さじ1
・トマトペースト…大さじ1
・水…大さじ1
・ご飯…1人前
・刻みパセリ…適量

作り方

➀レトルトカレーをメーカー推奨時間(湯煎で5分)温める

この後さらに加熱するので短めの5分間湯煎します。

②鍋にレトルトカレーを半分入れ、バニラアイス、ヨーグルト、トマトペーストを加えてカレーとよく混ぜ合わせながら1分ほど煮込み、水を加えてひと煮立ちさせる

アイスクリームで甘みが増えるので、酸味(ヨーグルト・トマト)でバランスを取ります。

③器の真ん中にご飯を盛り、半分にそのままのカレー、半分に②のカレーを盛り、刻みパセリ、アイスクリームをかければ出来上がり

余ったバニラアイスはデザートとしてどうぞ。

魚介の旨みたっぷりシーフードカレー

【ジョブチューン】レトルトカレーアレンジレシピ5品まとめ|超一流カレー職人かけ算レシピバトル
出典:TBS『ジョブチューン』

2年連続ミシュランビブグルマン『SPICYCURRY魯珈』齋藤絵理シェフ考案のレトルトカレーアレンジレシピです。

材料(1人分)

・咖喱屋カレー(大辛)…1箱
・バター…10g
・ニンニク…1片
・いかの塩辛…大さじ1
・ごはんですよ…小さじ1
・豆乳…70cc
・ご飯…1人前
・ポテトチップス(のり塩)…お好み

作り方

➀レトルトカレーをメーカー推奨時間(湯煎で3分)温める

②フライパンにバターを溶かし、みじん切りのニンニクを入れて炒め、いかの塩辛を加えて色が変わるまで炒めたら、➀のカレー、ごはんですよ、豆乳を加えてよく混ぜ合わせる

ごはんですよが磯の風味をアップさせ、カレーに奥行きを出します。

③ご飯にポテトチップスを砕いて混ぜ込んで器に盛り、②のカレーをかければ出来上がり

インドの豆のおせんべい『パパド』をポテトチップスで代用しました。おうちで作るカレーにも合うんだそう。

甘味と辛味のギャップに萌える大阪カレー

【ジョブチューン】レトルトカレーアレンジレシピ5品まとめ|超一流カレー職人かけ算レシピバトル
出典:TBS『ジョブチューン』

3年連続で食べログのカレー百名店選出『旧ヤム邸シモキタ荘』植竹大介シェフ考案のレトルトカレーアレンジレシピです。

材料(1人分)

・レトルトジャワカレー(大人の激辛)…1箱
・あずきバー65ml…1本
・ご飯…1人前
・卵黄…1個分

作り方

➀レトルトカレーをメーカー推奨時間(600Wのレンジで1分20秒)温める

②あずきバーを袋から出して耐熱容器に移し、ラップをして1分20秒温める

③フライパンに➀のカレー、②のあずきバーを入れ、ごく弱火で加熱しながら混ぜ合わせる

強火で煮詰めてしまうとあずきバーとカレーの水分が飛んで風味が変わってしまうので注意してください。

④ご飯を器の中央に盛り、ご飯の真ん中を狙ってカレーをかけ、中央に卵黄をのせれば出来上がり

ダシの旨味倍増カレー

【ジョブチューン】レトルトカレーアレンジレシピ5品まとめ|超一流カレー職人かけ算レシピバトル
出典:TBS『ジョブチューン』

神田カレーグランプリ優勝『秋葉原カリガリ』二木博シェフ考案のレトルトカレーアレンジレシピです。

材料(1人分)

・プロクオリティビーフカレー(中辛)…1袋
・フリーズドライ豚汁…1袋
・トマトジュース(食塩無添加)…50cc
・四川風ラー油…3cc
・里芋の煮っころがし(レトルト)…1袋
・ご飯…1人前

作り方

➀フリーズドライ豚汁を袋の中で砕いておく

②鍋にトマトジュースを入れ温め、➀の豚汁を入れてペースト状にし、レトルトカレーを加えて弱火で加熱する

③四川風ラー油を入れてよく混ぜ、里芋の煮っころがしを加え、里芋が温まるまで火にかける

四川風ラー油の花椒(ホアジャオ)が辛みとコクをアップさせ、アクセントの効いたカレーに仕上がります。また、里芋の煮っころがしの出汁で煮込まれているためダシ感が倍増し、甘み+食感もアップします。

③ご飯を器に盛り、③のカレーをかければ出来上がり

酸味が際立つスパイス増し増しカレー

【ジョブチューン】レトルトカレーアレンジレシピ5品まとめ|超一流カレー職人かけ算レシピバトル
出典:TBS『ジョブチューン』

4年連続ミシュランビブグルマン『An Di(アンディ)』内藤千博シェフ考案のレトルトカレーアレンジレシピです。

材料(1人分)

・銀座カリー(中辛)…1箱
・練り梅(チューブ)…3cm
・柚子胡椒(チューブ)…3cm
・ナンプラー…小さじ2
・杏仁豆腐…1個 (130g)
・ご飯…1人前

作り方

➀レトルトカレーをメーカー推奨時間(湯煎で5分)温める

②杏仁豆腐を耐熱容器に入れて、600Wのレンジで1分30秒加熱し、液状にする

③フライパンに練り梅、柚子胡椒、ナンプラーを入れ、へらで混ぜ合わせながら中火で1分ほど加熱する。レトルトカレー、②の杏仁豆腐を加えて中火にかけて混ぜ合わせ、沸騰したらすぐに火を止める

杏仁豆腐に含まれるナッツの香りがカレーの香ばしさをアップさせ、砂糖の甘味がカレーの味に奥行きを出します。

④ご飯を器に盛り、③のカレーをかければ出来上がり

おわりに

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優勝したのは…魚介の旨みたっぷりシーフードカレーを考案した『SPICYCURRY魯珈』の齋藤絵理シェフでした♪

超一流カレー職人直伝のレトルトカレーアレンジレシピ、ぜひ参考にしてみてください。

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ここまで読んでいただきありがとうございました。


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