2020年12月19日（土）放送の『ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます！』。
『スシローVS超一流寿司職人シーズン2』というテーマで放送されました。
今回参戦するのは4度目の挑戦となる日本一の回転寿司チェーン『スシロー』です。
これまでの対戦結果は、2017年（合格7：不合格3）、2018年（合格8：不合格2）、2019年（合格9：不合格1）。
スシローの堀江陽社長は「ぜひとも10品合格を目指したい」という思いからリベンジマッチに挑戦！
ジャッジされるスシローのメニュー10品の紹介、超一流寿司職人の皆さんが下した判定結果をまとめました。
スシローVS超一流寿司職人ジャッジ結果
ジャッジされるスシローのメニュー10品
今回スシローが自信を持って送り出すメニューは、新メニューを含むこれまでのジャッジに登場していない『従業員イチ押しメニューTOP10』。
出典：日本テレビ『ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます！』
第2位：絶品生サーモンねぎとろ
第3位：国産とらふぐ3種盛り
第4位：超大切り！真鯛
第5位：数の子松前漬け
第6位：倍とろ
第7位：天然生えび
第8位：めかぶ長芋納豆軍艦
第9位：特選松阪牛のにぎり
第10位：気仙沼産フカヒレのにぎり
これら10品のスシローのメニューを10位から順に超一流寿司職人7名がジャッジしていきます。
スシローのメニュー10品のジャッジ結果
以下の画像の出典元はすべてスシロー公式サイトです。
※すべて税抜の価格です。
気仙沼産フカヒレのにぎり 1貫300円
高級な気仙沼産のフカヒレを使用し採算度外視の安さを実現。
スシローオリジナルのオイスターソースを使用した特製ダレで味付けされた、高級食材フカヒレ独特の食感を楽しめるお寿司です。
特選松阪牛のにぎり 1貫300円
肉の旨味がしっかり感じられるスシロー自信作のお寿司です。
塩コショウで味付けしローストビーフにした松阪牛を、店内で丁寧に切りつけた贅沢な一品。
めかぶ長芋納豆軍艦 2貫100円
めかぶ・長芋・小粒納豆のネバネバ食材3つを組み合わせることで絶妙な食感を生み出したお寿司です。
さらに食材を最大限に生かすため、卵黄としょうゆを混ぜたスシローオリジナルの『黄身醤油』を加えたコクのある深い味わいの一品。
天然生えび 2貫150円
食べ応えあるねっとりとした甘みが特徴の天然ピンク甘えびを使用したお寿司です。
獲れた直後に船の上で冷凍し最高の鮮度にこだわった、えび本来の甘み・食感を引き出した一品。
倍とろ 1貫100円
中とろの倍の厚さがありますが値段は同じ100円と超お得なお寿司です。
甘みが強いと言われるインドマグロを使用し、脂乗りの良いまぐろにこだわりかつ皮目の部位を厳選しました。
赤身が多くならないようにトロとのバランスにこだわった一品。
数の子松前漬け 2貫100円
数の子をするめ・昆布・唐辛子などで和えた北海道の郷土料理『松前漬け』を軍艦にしたお寿司です。
スシローではあえて少し濃い目に味付けすることでシャリとの相性を抜群にさせた一品。
超大切り！真鯛 2貫150円
食べ応えを重視して通常の1.5倍の大きさで提供するお寿司です。
愛媛県宇和島の黒潮が流れる沖合で養殖した真鯛は、激しい波の中で育てることで身に弾力がついて旨味が増しています。
さらに鮮度にもこだわり、毎日生の状態で仕入れて店内調理している一品。
国産とらふぐ3種盛り 480円
1kg以上のとらふぐを厳選して使用しているお寿司です。
とらふぐは大きいと身の締りが良く、味が濃厚になるんだそう。
さらにとらふぐを思う存分楽しんでもらうため、皮・身・あらの3つの部位をそれぞれ最大限に美味しく食べられる工夫をしています。
・身のにぎり…炙ることで旨味を引き立て、食感を楽しむために身を厚切りにしています。
・あらの唐揚げ…一から店内調理することで出来立て熱々のまま食べることができます。
絶品生サーモンねぎとろ 2貫150円
生のサーモンをお店でたたいて白ねぎと合わせることで鮮度感・食感が楽しめる、サーモンの新しいお寿司です。
生サーモンのねぎとろに大葉といくらが相性抜群の一品。
特選 天然本鮪7貫盛り 980円
数あるまぐろの中で最高級の天然本鮪、その中でも特に脂乗りが良いと言われているアイルランド沖の本鮪を使用したお寿司です。
その本鮪を大トロ・中トロ・赤身など合計7貫を贅沢に盛ったスシロー渾身の一皿。
スシローのメニュー10品ジャッジ結果まとめ
出典：日本テレビ『ジョブチューン～アノ職業のヒミツぶっちゃけます！』
ジャッジした超一流寿司職人7名の紹介
・『銀座 魚治はら田』原田辰也さん
・『六本木 鮨 由う』尾崎淳さん
・『四ツ谷 後楽寿司やす秀』綿貫安秀さん
・『六本木 蔵六雄山』小高雄一さん
・『代々木上原 すし久遠』野口智雄さん
・『銀座 はっこく』佐藤博之さん
・『赤坂 寿し処寿々』藤居陽一郎さん
スシローからの視聴者プレゼント
・クイズに参加してプレゼントに応募
・スシローで使えるお食事券3,000円分を抽選で100名様にプレゼント
・「全員合格」の商品が出るごとに当選者数が100名増える
・正解数を多く獲得できた方は応募口数が増えて当選確率がアップ
A賞：10問以上正解 3口応募
B賞：6問以上正解 2口応募
C賞：2問以上正解 1口応募
今回は「全員合格」が2品出たので合計300名様へのプレゼントとなります。
番組HPで応募される方は、応募キーワード（プレゼント応募電話番号）と必要事項を入力してご応募ください。
詳しくはジョブチューン番組公式HPへ。
おわりに
これだけのお寿司をリーズナブルに提供できるって、寿司職人の皆さんも言ってたように大変な企業努力の賜物なんだなって思います。
唯一不合格になってしまった『絶品生サーモンねぎとろ』も、むしろ気になって食べたくなっちゃいました（笑）
明日さっそくスシローに食べに行こうかな♪
ここまで読んでいただきありがとうございました。
「下手すると独特の臭みが出てしまうが、そこを上手く出ないようにしていた。期間限定でこの冬場に温かくして出しても面白いかもしれない」
「フカヒレをこの価格、これだけのボリューム感で出せる企業努力がスゴい」