【ジョブチューン】ローソンTOP10×超一流料理人の結果|リベンジマッチ第2弾(5月8日)

【ジョブチューン】ローソンTOP10×超一流料理人の結果|リベンジマッチ第2弾(5月8日)グルメ

2021年5月8日(土)放送の『ジョブチューン』。

ローソンランキングTOP10(スイーツ3品)VS超一流料理人のリベンジマッチ第2弾の合格不合格ジャッジ結果をご紹介します。

ジャッジ企画第40弾となる今回はコンビニチェーン『ローソン』が3度目の挑戦!

従業員200人が絶対合格できると思うイチ押しメニュー10品を選出し、日本を代表する超一流料理人たちに挑みます。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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ローソンイチ押し商品TOP10

【ジョブチューン】ローソンランキングTOP10リベンジマッチ第2弾|合格不合格ジャッジ結果まとめ

メニューをクリックすると超一流料理人たちによる詳しい審査結果にジャンプします。
【ローソンイチ押し商品TOP10】
第1位:絹白クリームの苺ショート合格
第2位:栗満ちモンブラン合格
第3位:ピスタチオアイス不合格
第4位:金しゃりおにぎり いくら醤油漬合格
第5位:厚切りロースカツカレー合格
第6位:鶏のみぞれ煮合格
第7位:グーードッグ トマトオニオン不合格
第8位:生パスタ カルボナーラ合格
第9位:とけコロ満場一致で合格
第10位:冷し中華合格

ローソンVS超一流料理人!合格不合格ジャッジ結果

ローソン従業員200人が選んだ絶対合格間違いなしだと思うイチ押しトップ10で、コンビニジャッジ最高峰の9品合格を目指します。

超一流料理人によるウチカフェ&ウチカフェスペシャリテのスイーツ評価は!?

※価格はすべて税込です。

合格したメニュー一覧

超一流料理人から見事合格を勝ち取ったメニューはこちら!

冷し中華 498円

【ジョブチューン】ローソンTOP10×超一流料理人の結果|リベンジマッチ第2弾(5月8日)

最大のこだわりは今年5月にリニューアルした麺。

たまごの量を2.5倍に増量することでツルツル食感とのどごしがアップしています。

具材のチャーシューは5日間熟成したあとに漬け込んで直火で焼き上げることで、肉の旨味を最大限に引き出しています。

スープは鶏ガラ・豚のWベースにシイタケの出汁を加えて深みのある味わいに。

合格(合格6:不合格1)

【超一流料理人の評価】

〇一口目に麺を食べてツルっとしていて、こだわりが伝わってきた。コンビニは麺がひっかかる部分が多かったが、その中で本当に麺が美味しいと初めて思った。ゆで卵はゆで卵で良い仕事をしている。
〇チャーシューのサイズをよく考えてこのサイズにしている。ほど良かった、美味しかった。

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とけコロ 160円

【ジョブチューン】ローソンTOP10×超一流料理人の結果|リベンジマッチ第2弾(5月8日)

昨年1月の発売以来、累計1100万個を売り上げる大ヒット商品です。

一番のこだわりは口の中でとろける食感。

じゃがいもは北海道産キタアカリを使用、秋に収穫したキタアカリを半年間低温貯蔵することで芋の甘味を最大限に引き出しています。

衣に使うパン粉は工場内で毎日揚げ物専用のパンを焼き上げ、常に新鮮なパン粉を使うことでよりサクサクの食感に。

じゃがいも本来の美味しさにこだわった新食感コロッケです。

満場一致で合格(合格7:不合格0)

【超一流料理人の評価】

〇本当に美味しかった。いろんなこだわりが商品にしっかり表れている。本当にコンビニに売っているのかなって思うくらい。行ったら必ず買う。
〇かなり美味しかった。パン粉と中身の柔らかさの対比と、キタアカリの甘みと旨味。柔らかいコロッケを安定して出せるのは素晴らしい。

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生パスタ カルボナーラ 278円

【ジョブチューン】ローソンTOP10×超一流料理人の結果|リベンジマッチ第2弾(5月8日)

去年から売り上げが1.5倍に伸びている人気No.1冷凍麺のカルボナーラです。

平打ち麺のフィットチーネは太めの7.5ミリ幅でソースが絡みやすく、もちっと食感が特徴。

カルボナーラの肝となるチーズには香り高いパルメザンチーズとコク深いチェダーチーズの2種類をブレンド。

卵黄のみを使用することでより濃厚なソースに仕上げています。

合格(合格4:不合格3)※コンビニパスタとして史上初の合格

【超一流料理人の評価】

〇麺の食感と厚めの部分が功を奏した。値段がすごく良かった。
〇麺を食べている喜びを感じた。湯気が立つぐらい熱いカルボナーラも衝撃的で面白い。味も美味しくて胡椒の風味も残っていて良かった。
×これは決してカルボナーラじゃない、日本の卵クリームパスタ。チーズもチェダーじゃなくて、パルミジャーノとペコリーノが入ってたらよかった。あとブロッコリーが入ってなかったら(合格を出すか)悩んだかも。

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鰹と昆布の特製出汁で作った鶏のみぞれ煮 399円

【ジョブチューン】ローソンTOP10×超一流料理人の結果|リベンジマッチ第2弾(5月8日)

チルドの総菜コーナーに並ぶこの商品はローソンの威信をかけて開発した新商品です。

揚げた鶏もも肉とたっぷりの大根おろし、そして味の決め手は創業322年の鰹節専門店『にんべん』の国産かつお節と北海道産の昆布出汁。

鶏もも肉から溶け出す脂も旨味として加わり、出汁だけで飲んでも美味しい仕上がりになっています。

合格(合格5:不合格2)

【超一流料理人の評価】

〇本当にめちゃくちゃ美味しかった。ローソンに行ったら間違いなく1番先に走っていって買おうと思う。出汁がちゃんと効いて、鶏肉もすごく美味しかった。これとご飯だけで十分。
〇本当に美味しかった。ちゃんと出汁も効いていて、水分の中に入っているのに衣がはがれない。すごい企業努力を感じた。
×惜しいなと感じた。どちらかと言えばビールとかお酒に合う濃さだと思っていたので残念。そんなに臭みを除くことに頑張らなくても良いと思った。もっと良い商品になるんじゃないか。

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三元豚の厚切りロースカツカレー 598円

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店内に設けられた専用キッチンで調理する『まちかど厨房』の人気商品です。※全国で約6500店舗が実施中。

メインとなるカツの最大のこだわりは2cmの厚さなのに驚きの柔らかさ。

肉質の良い三元豚のロースを専用の機械で一晩かけて叩くことで柔らかい食感に。

さらに工場ではなく店舗で揚げることで、より柔らかくサクサクのとんかつに仕上げています。

ルーは『新宿中村屋』と共同開発したこだわりのビーフカレー。

クミンやコリアンダーなど20種類以上のスパイスを5段階に分けて煮込むことで、カツの甘味に合うスパイシーで深みのある味わいに仕上げています。

合格(合格6:不合格1)

【超一流料理人の評価】

〇ご飯がまず普通に美味しい。カツも衣のサクサク感。火が入っているけども柔らかい。カレー自体もスパイシー感が出て、あとから野菜・果物のコク・甘みがグッときて本当に美味しいカレーだった。
〇これでこの値段はすごい。カツを押した分だけ中から肉汁とか脂も出てきた。ちゃんとしたお肉を使ってちゃんとした下処理をしているのがよく分かった。美味しさ納得。
×カツの脂をすべて取り除いてしまっているので、ロースカツの良さが半減している。お肉を柔らかくしすぎることによって豚の味が何にもしない、豚の良さまで消しちゃっている。

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金しゃりおにぎり いくら醤油漬 198円

【ジョブチューン】ローソンTOP10×超一流料理人の結果|リベンジマッチ第2弾(5月8日)

最大のこだわりはいくら。

粒に張りがあって旨味が一番強い7~8月に獲れたものを新鮮なうちに冷凍。

さらに老舗『ヒゲタ醤油』の最高ランク“超特選”にじっくり漬け込んでいます。

お米は粒の大きさの違う国産ブランド米を混ぜることで、口の中でほどけるおにぎりに。

海苔は少し分厚めに作ることで、お米を嚙んでも海苔が負けずに風味がしっかりと感じられるよう仕上げています。

合格(合格5:不合格2)

【超一流料理人の評価】

〇僕が今まで食べたおにぎりで一番美味しかった。まずご飯が美味しい、甘い。海苔の香り、いくらの醤油漬も漬けすぎず塩分がそこまで強くなくて。ご飯・いくら・海苔が三位一体となって口の中に入ってきて美味しかった。
〇具材は大きい方が良いみたいな風潮があるが、おにぎりはお寿司と一緒でバランスが大事。いくらの加減も多すぎず少なすぎず、最初の一口目から軽く当たって最高に美味しかった。

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栗満(くりみ)ちモンブラン 320円

【ジョブチューン】ローソンTOP10×超一流料理人の結果|リベンジマッチ第2弾(5月8日)

香り豊かなヨーロッパ産の栗を贅沢に使用したモンブランです。

中にはザクザク食感が楽しいクッキークランチを入れるなど、味や食感が異なる3種類のマロンクリームを使用。

真ん中には栗をふんだんに使ったマロン餡、さらにスポンジにもマロンを練り込んだ栗尽くしの一品です。

合格(合格4:不合格3)

【超一流料理人の評価】

〇春夏向きの軽い感じ。すくうところによってまろやかな食感やカリカリとした食感、食べるところによって色んな味が楽しめる。美味しかった。
×味が単調。まったくマロンを入れない泡立てた生クリームを入れるだけで全然変わってくる。それで味のメリハリが出てまとまってくる。

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絹白(きぬしろ)クリームの苺ショート 320円

【ジョブチューン】ローソンTOP10×超一流料理人の結果|リベンジマッチ第2弾(5月8日)

ローソンスイーツの代名詞、プレミアムロールケーキに続く新たな看板商品としてクリームの美味しさを追求した商品です。

最大の特徴はこの商品のためだけに開発された、絹のように滑らかでくちどけの良いクリーム。

北海道産生クリームに練乳を加えてコクを出し、さらに牛乳をブレンドすることでミルクのコクを感じながらもすっきりした後味に仕上げています。

できるだけクリームを味わってもらうためにスポンジは最小限にし、イチゴも酸味のバランスを考えてあえて1つにするこだわりよう。

合格(合格6:不合格1)

【超一流料理人の評価】

〇最初出てきたときはクリーム多すぎかなと思ったが、食べたらキレがあってコクもあって美味い。さすがローソンのクリームだなと思った。
〇苺のショートケーキに僕が求めるものの全てが凝縮されている。クリームもキレがいい。乳脂肪分の高いクリームを使って濃厚にすれば良いってもんじゃない。日本で生まれた日本の美のショートケーキ。最高だと思います。

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不合格のメニュー一覧

惜しくも不合格になってしまったメニューはこちら。

グーードッグ トマトオニオン(ハラペーニョ入り) 298円

【ジョブチューン】ローソンTOP10×超一流料理人の結果|リベンジマッチ第2弾(5月8日)

チルドコーナーで販売されているこの商品の最大の特徴は、およそ20cmのロングソーセージ。

皮が破れないギリギリの圧力で肉を詰めることで、パリッとした食感に仕上げています。

パンは強力粉を多く入れることでソーセージに負けない弾力のある仕上がりに。

ソースはスパイシーなトマトソースをベースにオニオン・ピクルス、辛さが癖になるハラペーニョをトッピングしています。

シリーズ累計1800万個を売り上げた大人気商品です。

不合格(合格3:不合格4)

【超一流料理人の評価】

×上の部分はまったく問題ない、ほぼパーフェクト。ただパンの部分が昔の自動販売機で売られていたパンと食感が一緒。柔らかいけど最後に嚙み切るところが硬くなる。周りが柔らかいだけにより気になる。
×パンがすごくベチャついてて、引き(もちもち感)がちょっと強いのが残念。

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ピスタチオアイス 228円

【ジョブチューン】ローソンTOP10×超一流料理人の結果|リベンジマッチ第2弾(5月8日)

アイスには甘みの強いアメリカ産のピスタチオペーストを通常のおよそ3倍混ぜ、隠し味に岩塩を入れることでアイスの旨味を引き立てて濃厚で風味豊かな味に。

さらにクラッシュピスタチオも混ぜ込み、食感の変化も楽しめる本格的なピスタチオアイスに仕上げています。

不合格(合格3:不合格4)

【超一流料理人の評価】

×ピスタチオは使うのが難しい。たとえばフレッシュのペーストとローストのペーストを半々に入れると、ピスタチオ特有のナッティ臭、奥深い香りが出てくる。アッシェ(クラッシュ)して入れているピスタチオがアイスの水分を吸ってしまい、シャクシャク・カリカリで美味しい食感じゃなかった。ざらつきが口の中に残る。
×ローストのペーストを使うとロースト臭が強まってしまい、本来のピスタチオの旨味の後からじんわりくるナッティな風味をロースト香で消してしまっている。ペーストを使うのであれば比率をもうちょっと変えた方がよい。中途半端に終わっている。

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判定した超一流料理人7名の紹介

・『中華菜エスサワダ』澤田州平シェフ

・『東京肉しゃぶ家』高忠伸シェフ

・『麻布和敬』竹村竜二シェフ

・『インターコンチネンタル東京ベイ』徳永純司シェフ

・『アロマフレスカ』原田慎次シェフ

・『ナベノイズム』渡辺雄一郎シェフ

・『リストランテコルテジーア』江部敏史シェフ

ローソンからの視聴者プレゼント応募方法

【データ放送でクイズに参加!】

リモコンのdボタンからデータ放送のクイズに参加してプレゼントに応募しよう!

LAWSONオリジナルQUOカードを抽選で100名様にプレゼント!

正解数に応じて応募できるQUOカードがグレードアップ!

※正解数を多く獲得できた方は、応募可能な全てのプレゼントにご応募いただけます

A賞:8問以上正解 QUOカード10,000円分を5名様
B賞:5問以上正解 QUOカード5,000円分を20名様
C賞:2問以上正解 QUOカード2,000円分を75名様

※ローソン、ナチュラルローソンでのみご利用いただけます

番組HPで応募される方は、【プレゼントに応募する】ボタンへアクセスし、応募キーワード(応募電話番号)と必要事項を入力してご応募ください。

応募締め切り:2021年5月11日(火)よる11:59まで

詳しい応募方法はジョブチューン番組公式HPへ。

おわりに

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ローソンイチ押しメニューのジャッジ結果、ぜひ参考にしてみてください。

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ここまで読んでいただきありがとうございました。


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