【ジョブチューン】オリジン弁当ランキングTOP10ジャッジ結果|超一流料理人が合格不合格を判定

【ジョブチューン】オリジン弁当ランキングTOP10ジャッジ結果|超一流料理人が合格不合格を判定グルメ

2021年2月27日(土)放送の『ジョブチューン~アノ職業のヒミツぶっちゃけます!2時間SP』。

『超一流料理人がジャッジ!オリジン弁当の従業員が選んだメニューTOP10!』というテーマで放送されました。

ジャッジ企画は超一流料理人が大手飲食チェーン店のメニューを『値段に見合った本当に美味しいメニューか』をジャッジするジョブチューンの人気企画です。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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オリジン弁当VS超一流料理人の合格不合格ジャッジ結果

第34弾となる今回はジャッジ企画初のジャンル、お弁当業界から「オリジン弁当」が参戦。

唐揚げやサラダなどの定番総菜をはじめ、中華や洋食、麺類、おにぎりなど、メニュー総数はおよそ150種類!

ジャッジされるオリジン弁当のメニュー10品の紹介、超一流料理人の皆さんが下した合格不合格の判定結果をまとめました。

オリジン弁当の従業員イチ押しメニューTOP10

オリジン弁当が自信を持って送り出すメニューは『従業員イチ押しメニューTOP10』

従業員200人にアンケートを取り「これなら絶対合格間違いない!」と思うイチ押しメニュートップ10を選出しました。

10品中9品合格(うち満場一致3品)。

画像の出典:オリジン弁当公式サイト

※表記価格はすべて税抜価格です。

第10位:回鍋肉弁当~甜麺・豆鼓の濃厚なコク!~(490円)

中華料理店として創業したオリジン弁当自慢の一品。

鉄鍋で調理することで高温で一気に炒めることができ、短時間で火が入り素材の風味を逃さないようにしています。

主役のキャベツは甘みの強い寒玉を厳選し、旨みが強い豆味噌を使うことでより香りとコクが豊かなソースに仕上げています。

合格(合格6:不合格1)
【超一流料理人たちの批評】
「ご飯がすすむにはもってこい。厳選したキャベツを使うことで味もしっかりする。キャベツ自体の味もしっかりしているので非常に美味しかった」
「キャベツの茎の部分まで気を使われていたのは素晴らしい」

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第9位:豚とろ焼肉丼~ネギ塩レモンだれ~(460円)

1頭の豚からわずかしか取れない部位の豚とろを鉄鍋で炒め、そこに大きめにカットしたネギとレモンで味付けした塩ダレを投入しました。

肉の旨味を感じられながらもサッパリと食べられ女性にも人気の一品です。

合格(合格6:不合格1)
【超一流料理人たちの批評】
「香ばしさと、これ以上炒めたら肉が硬くなるなというちょうど良い火の入れ方、たれの塩味、すべてバランスが良かった」
「同じグラムでお肉がもっと厚かったら全然違うものになっていた。この薄さにしたことが相当研究していると思った。塩の使い方がこの美味しさを産んでいる」

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第8位:ポテトサラダ~北海道産キタアカリ使用~(170円)

キタアカリは別名『栗ジャガイモ』とも呼ばれ、甘味が強く仕入れ担当が厳選した品種。

あえてジャガイモの皮を残すことでジャガイモの風味がより強く感じられるようにしています。

そこにきゅうりなどの野菜とベーコンを加え、あっさり目のマヨネーズと和えることで素材の旨味を最大限味わえるように仕上げています。

合格(合格4:不合格3)
【超一流料理人たちの批評】
「ぜひ買って食べたいと思います。塩味がちょうど良い。ベーコンの塩味が結構効いていてちょうど相まってすごく良い」
「ジャガイモの皮を入れるのは素晴らしい発想。それだけの商品力があって素晴らしいと思う」

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第7位:源おにぎり 鮭(149円)

冷めても美味しいことを基準にして国産のお米にこだわり、その年の出来に応じて厳選した2種類をおにぎりに合うようにブレンド。

さらにガス釜で炊き上げることで沸点に到達する時間を短くし、コメの甘みを引き出しています。

具材となる鮭は握る直前に手でほぐすことで鮭本来の旨味と食感を最大限に引き出しています。

合格(合格6:不合格1)
【超一流料理人たちの批評】
「今まで食べた中でコンビニのおにぎりを含めてこれがNo.1。この味はオリジン弁当。海苔もお米と一体化している。僕の中でもNo.1」
「ものすごく熱意があった一品。ふっくらしていてこの具材感でこのご飯の量。おにぎりの塩加減、鮭の塩加減、バッチリ合ってる。美味しい」

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第6位:~1日に必要な野菜の半分使用~野菜炒め弁当 塩(490円)

玉ねぎ・にんじん・キャベツ・もやし・チンゲンサイ・ぶなしめじ、計6種類の野菜を使用した野菜弁当です。

1年間この品質と価格を維持し続けるため、産地を変えながら提供している徹底ぶり。

野菜を使った弁当は時間が経つと水分が出て美味しくなくなりますが、オリジン弁当ではタレの塩分を抑えることで水分が出にくいように仕上げています。

サッパリとした塩だれと野菜の旨味が相性抜群の逸品です。

合格(合格5:不合格2)
【超一流料理人たちの批評】
「非常に仕上がりが良い。水分を加えつつ炒めてこの感じに仕上げるのは、できそうでできないレベル」
「シャキシャキ感とたれの絡み具合、味をまとめてる感じでしっかり食べられる。塩味も良い感じ、ご飯と合わせたときは進みますね」

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第5位:蒸し鶏と豆腐のチョレギサラダ(170円)

蒸し鶏・豆腐のほか通常のレタスより歯ごたえの良いロメインレタスなど、5種類の具材を使用した人気のサラダです。

12回も試行錯誤して作り上げたオリジナルのドレッシングはごま油をベースに味噌でコクを出しニンニクで香りづけ。

さらに隠し味にアオサを加えることで、ほのかに磯の香りをプラスしています。

鮮やかな具材のたれの香ばしい香りが食欲をそそる一品です。

合格(合格4:不合格3)
【超一流料理人たちの批評】
「ロメインレタスをつかっているところがすごく良い。サニーレタスだとぐちゃぐちゃ、レタスだと水が出ちゃう」
「個人的にチョレギサラダを好きでよく食べるけど、野菜だけでなく豆腐でタンパク質を入れてるのが良い。バランスも良く、ダイエットしてる方はこれを少し多めに食べればお腹も満たされる」

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第4位:牛ハラミ焼肉弁当~胡麻にんにく醤油~(肉シングル590円)

※画像は肉シングルのものです。

これまで期間限定だったのが大好評のため通年販売になった人気のお弁当です。

こだわりの牛ハラミ肉はすべて工場で手切りでカットするこだわり。

さらに味の決め手は醤油ベースにニンニクを効かせた特製たれ。

パンチの効いたたれが赤身の柔らかいお肉に絶妙にマッチした一品です。

不合格(合格3:不合格4)
【超一流料理人たちの批評】
「肉の味がしなかった。火を入れすぎたりちゃんと血抜きができていなくて、強く火を入れすぎて硬さしか残らなくて。旨みが全然出てこない、ソースで食べてる感じ。ハラミの良さが出ていない」
「牛ハラミの良さが活きていない。たれでご飯食べてくださいみたいな味付けにしか感じなかった」

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第3位:海老とブロッコリーのサラダ(170円)

サラダ部門で売り上げ1位を誇るオリジン弁当自慢のメニューです。

甘みが強いバナメイエビを使用し、獲れてから一定時間内に工場で加工して鮮度を徹底管理。

さらにブロッコリーは一番美味しくなる冬のものを冷凍して通年使用しています。

味付けのマヨネーズは酢の量を控えめにすることで海老とブロッコリーの味を引き立たせるようにしています。

満場一致で合格(合格7:不合格0)
【超一流料理人たちの批評】
「火の通しどころが難しいブロッコリーをこんなに見事にできている。エビもこんなに小さいのに柔らかくてプリプリ。食材選定のこだわりから味付けまで、食べる人に喜んでいただける」
「行くと必ず買う商品。オリジン弁当といったらエビブロしかないでしょ」

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第2位:二段仕込みの醤油鶏もも唐揚げ(近日発売予定)

※画像は若鶏の唐揚げ(醤油味)のものです。

1994年の発売以来27年間売り上げ1位を誇る大人気の唐揚げをより進化させるため、今年社運をかけて大幅リニューアルに着手。

工場と店舗の2回下味をつけることで味にグラデーションができ、旨味の深い唐揚げに仕上げています。

使う衣も小麦粉ベースの粉から粒子の細かいでんぷんベースの粉にすることで、より肉をコーティングし旨味を閉じ込められるようになっています。

満場一致で合格(合格7:不合格0)
【超一流料理人たちの批評】
「ポテトサラダにしてもチョレギサラダにしても唐揚げにしても、若い女性の感性っていうのがオリジン弁当のおふくろの味、お母さんの味予備軍みたいなところで、今のオリジンにはすごく合っていると感じた」
「衣が薄くてカリッとしていて中のお肉はジューシーで。一度付けだけでなく二度付けしてというのも食べて分かる。二度付けすることでしょっぱくなかったのはすごく良かった」

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第1位:タルタルのり弁当 のりおかか(297円)

15年前の発売以来、弁当部門で売り上げ1位を誇る不動の人気メニューです。

300円を切る低価格ながらご飯の上に敷き詰めたかつお節、海苔2枚、肉厚の白身フライ2つ、磯辺揚げ、きんぴらなど様々な味が楽しめるお弁当。

「低価格でいろいろな人に食べてもらいたい」という想いが詰まった逸品です。

満場一致で合格(合格7:不合格0)
【超一流料理人たちの批評】
「THEオリジン弁当がここに詰まっている一品。海苔も2枚も詰まっていてかつお節もかつおの美味しい味が立っている。本当に美味しくいただいた」
「ちくわ天、フライ、タルタルソース、みんなが好きな日本の庶民の味わい、日本の文化が詰まっている。これは守り続けていっていただきたい」

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ジャッジした超一流料理人7名の紹介

・『松まつもと』松本幸子さん

・『4000チャイニーズレストラン』菰田欣也さん

・『レストラン大宮』大宮勝雄さん

・『おにく花柳』片柳遥さん

・『麻布和敬』竹村竜二さん

・『Turandot臥龍居』小澤善文さん

・『リストランテコルテジーア』江部敏史さん

オリジン弁当からの視聴者プレゼント応募方法

【データ放送でクイズに参加!】

リモコンのdボタンからデータ放送のクイズに参加してプレゼントに応募しよう!

オリジン弁当で使える優待券(最大1万円)を抽選で100名様にプレゼント!

正解数に応じて応募できるプレゼントがグレードアップ!

※正解数を多く獲得できた方は、応募可能な全てのプレゼントにご応募いただけます。

A賞:8問以上正解 オリジン弁当で使える優待券10,000円分を5名様
B賞:5問以上正解 オリジン弁当で使える優待券5,000円分を20名様
C賞:2問以上正解 オリジン弁当で使える優待券2,000円分を75名様

番組HPで応募される方は、【プレゼントに応募する】ボタンへアクセスし、応募キーワード(応募電話番号)と必要事項を入力してご応募ください。

応募締め切り:2021年3月2日(火)よる11:59まで

詳しい応募方法はジョブチューン番組公式HPへ。

おわりに

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オリジン弁当のジャッジ結果、ぜひ参考にしてみてください。

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