2024年5月13日(月)放送の『ヒルナンデス！』料理のコツテスト、レンチン料理スペシャル。料理研究家の上島亜紀先生直伝、レンチンで簡単＆時短「電子レンジ炒飯」の作り方を紹介します。
上島亜紀先生は数々のレンチン料理本を出している料理研究家です。27歳になる息子さんを育てたママで、週の大半をレンジで料理しているレンチンのスペシャリスト。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
レンチンチャーハン
材料(2人分)
【A】
・卵…1個
・マヨネーズ…小さじ1
・こしょう…少々
【B】
・ごはん(温かいもの)…200g
・チャーシュー…2枚(30g)
・長ネギ…1/6本(20g)
・オイスターソース…大さじ1
・にんにく(すりおろす)…小さじ1/2
・ピーマン…1/2個
・ごま油…小さじ1
・こしょう…少々
作り方
①チャーシューは角切り、長ネギは細切り、ピーマンはみじん切りにする
②耐熱ボウルに【A】を入れて白身がなくなるまでしっかり混ぜる。ラップをせずに電子レンジ600Wで50秒加熱する
ラップをせずに温めることでパラパラに。
③別の耐熱ボウルに【B】を入れてよく混ぜる。②を加えて全体を切るように混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで2分30秒加熱する
③ピーマン、ごま油、こしょうを加えてよく混ぜれば出来上がり
おわりに
レンチンチャーハン、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。