2024年5月13日(月)放送の『ヒルナンデス！』料理のコツテスト、レンチン料理スペシャル。料理研究家の上島亜紀先生直伝、レンチンで簡単＆時短「電子レンジカレーライス」の作り方を紹介します。
上島亜紀先生は数々のレンチン料理本を出している料理研究家です。27歳になる息子さんを育てたママで、週の大半をレンジで料理しているレンチンのスペシャリスト。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
レンチンカレー
材料(2人分)
・豚バラ薄切り(豚小間でもOK)…100g
・玉ねぎ…1/4個(50g)
・にんじん…50g
・じゃがいも…50g
・味噌…大さじ1/2
・水…200ml
・カレールー…2皿分
作り方
①豚肉は食べやすい大きさに切り、味噌を和える。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1.5cm角くらいの乱切りにする
長時間発酵された味噌をカレーに入れることで、時短調理でもじっくり煮込んだような風味になります。
②耐熱ボウル(丸型1.5L/外径21.3cm)ににんじん、じゃがいも、豚肉の順に入れ、玉ねぎを覆うようにのせ、水を加える。ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで10分加熱する
③一度取り出し、ルーを加えてよく混ぜながら溶かす。ラップを外してさらに電子レンジで1分30秒加熱して混ぜれば出来上がり
おわりに
レンチンカレー、ぜひ参考にしてみてください。
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2024.05.13
ここまで読んでいただきありがとうございました。