2023年1月23日(月)放送の『ヒルナンデス！』。西村農園で作った京都産の大根でヘルシー料理、梅沢富美男さん直伝ポリ袋で簡単＆時短「フライド大根」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
フライド大根
材料(2人分)
・大根…1/4本(300g)
・ニンニク(すりおろし)…1/2かけ分
・しょうゆ…大さじ1
・ねこぶだし…大さじ1
・小麦粉…大さじ1
・片栗粉…大さじ2
・サラダ油…適量
・青のり…適量
作り方
①大根の皮をむき、長さ5cm・太さ7～8mmにカットする
②保存袋に大根を入れ、すりおろしニンニク、しょうゆ、ねこぶだしを加えて揉み込み、10～15分漬け置きする
③余分な水分を捨て、小麦粉と片栗粉を入れてよくまぶす
④フライパンにサラダ油を2cmほど入れて中温(170～180℃)に熱し、③を入れ2～3分揚げ、仕上げに強火で1～2分揚げる
⑤器に盛り、青のりをふれば出来上がり
おわりに
ヘルシーなフライド大根、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。