2023年1月10日(火)放送の『ヒルナンデス！』。人気レシピサイト「クラシル」でバズっているお餅アレンジレシピ「餅入り月見つくね」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
もちもち月見つくね
出典：日本テレビ『ヒルナンデス！』
材料(2人分)
・鶏ひき肉…200g
・玉ねぎ…1/4個
・大葉…6枚
【A】
・片栗粉…大さじ1
・酒…小さじ1
・すりおろし生姜…小さじ1
・鶏ガラスープの素…小さじ1/4
・塩こしょう…小さじ1/4
・ピザ用チーズ…30g
・切り餅(45g)…1個
【B】
・めんつゆ(2倍濃縮)…大さじ2
・みりん…大さじ1
・サラダ油…大さじ1
作り方
①玉ねぎ、大葉はみじん切りにする
②切り餅は6等分にする
③ボウルに鶏ひき肉、【A】を入れてよく混ぜ合わせ、粘りが出たら①を加えてさらに混ぜる
④③を6等分にして、ピザ用チーズ、②を包み、丸く成形する
肉だねにお餅を入れることでもちもち食感と満足感がアップします。さらにチーズを入れることで旨みもアップ！
⑤中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、④を並べ、弱火で焼き色がつくまで焼く
⑥片面3分、裏返して3分ほど焼いたら【B】を入れて絡める。中まで火が通り、全体に味がなじめば出来上がり
卵に絡めて食べると黄身の濃厚な甘さとつくねの甘辛いタレが相性抜群です。他にもお鍋に入れてつみれにしたり、コチュジャンで甘辛く味付けして韓国風にしたりするのもおすすめ。
おわりに
クラシルで人気の余った餅アレンジレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。