【ヒルナンデス】ミラノドルチェトレ・スパーデ『ミラノプリン』の通販お取り寄せ|パティシエが作る本格プリンBEST3

【ヒルナンデス】ミラノドルチェトレ・スパーデ『ミラノプリン』の通販お取り寄せ|パティシエが作る本格プリンBEST3グルメ

2021年4月23日(金)放送の『ヒルナンデス!』教えて年100さん。

『お取り寄せ約1000種類から選ぶ!期間限定かため本格プリンBEST3』というテーマで放送されました。

年100種類以上スイーツを食べる達人の平岩理緒さんがほれた“日本が誇るパティシエのプリンBEST3”を教えてくれました。

この記事では東京都麻布十番にあるミラノ ドルチェ トレ・スパーデの『ミラノプリン』を紹介します。

ネット通販お取り寄せ情報をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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ミラノ ドルチェ トレ・スパーデ『ミラノプリン』の通販お取り寄せ

 

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東京都麻布十番にある菓子店『ミラノ ドルチェ トレ・スパーデ』からお取り寄せするミラノプリンです。

シェフの川邊信治さんはイタリアのミラノで料理を学んだ後、クォーコドーロ金賞というイタリア料理の賞を受賞したこともあるという名シェフ。

イタリアに修行に行った際に北イタリアの方で食べられている伝統的なデザートを元にアレンジを加えて完成させたオリジナルデザートです。

一般的なプリンとは見た目も食感も全く違い、台形の形をしていて厚さ約2cmにもかかわらず自立するプリンなんです。

生地には卵・牛乳・砂糖などに加えて生クリームをたっぷり使用することで濃厚でクリーミーな口当たりが生まれるんだそう。

さらに、3~4℃の冷蔵庫で丸1日冷やしてゆっくりと固めるのがポイント。

ゼラチンを一切使用せず卵の力だけで冷やし固めることで固まっていくんだとか。

自立するほどの固さがありながらきめ細かくなめらかな食感、最近流行のかためプリンをけん引する注目のプリンです。

おわりに

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