2022年1月7日(金)放送の『沸騰ワード10』。
初見の食材で15品以上の絶品料理を生み出す伝説の家政婦、タサン志麻(しま)さんの密着第30弾！
今回の依頼者はKing&Princeの永瀬廉さん、池田エライザさん、柄本佑さんの3人。
この記事ではポン酢鍋のレシピを紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
ポン酢鍋
出典：日本テレビ『沸騰ワード10』
材料
・手羽先
・大根
・レンコン
・ゴボウ
・白ネギ
・ポン酢(ゆず)
作り方
①水を張った鍋に手羽先を入れ、火にかけてアクを取る
②大根・レンコン・ゴボウ・白ネギを加えて1時間煮込む
③火を止め、たっぷりのポン酢を入れれば出来上がり
鶏の骨と野菜のうま味が出汁代わりになるので味付けはポン酢のみでOK。かつお出汁などを入れると味が曇ってしまうので、ポン酢の味を生かすために水だけで煮込みます。
おわりに
志麻さんのレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
ここまで読んでいただきありがとうございました。