2024年6月14日(金)放送の『ダイゴも台所』。

人気料理研究家の山本ゆりさん考案、レンチンで簡単「電子レンジでしっとり鶏塩チャーシュー」の作り方を紹介します。

テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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レンジでしっとり鶏塩チャーシュー
1. 材料(2人分)
2. 作り方
おわりに

レンジでしっとり鶏塩チャーシュー

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材料(2人分)

・鶏胸肉(冷凍)…1枚(300g)

【塩だれ】
・鶏ガラスープの素(顆粒)…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・おろしにんにく…小さじ1/4(チューブで2cm)
・おろししょうが…小さじ1/4(チューブで2cm)
・水…200ml

・青ねぎ(小口切り)…適量
・黒こしょう(粗びき)…適量

作り方

①耐熱ボウルに鶏ガラスープの素、塩、砂糖、ごま油、おろしにんにく、おろししょうが、水を加えて混ぜる

②凍ったままの鶏胸肉を①に入れて、全体に回しかけ、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで7分加熱する

③裏返して600Wの電子レンジで3分加熱する

④新しいラップをピッチリとかけて室温で1時間ほど置いて冷ます

夏場は粗熱を取って冷蔵庫に入れます。

⑤④を7～8mm厚さに切り、器に盛ってゆで汁をかけ、青ねぎの小口切りと黒こしょうをふれば出来上がり

おわりに

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レンジでしっとり鶏塩チャーシュー、ぜひ参考にしてみてください。

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ここまで読んでいただきありがとうございました。