2023年6月6日(火)放送の『ダイゴも台所』。
オイスターソース活用料理「豚スペアリブの中華風オーブン焼き」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
スペアリブのオーブン焼き
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材料(2人分)
・スペアリブ…600g
・じゃがいも…80g
・パクチー…1/2株
・サラダ菜…適量
【スペアリブの味つけ】
・しょうゆ…大さじ2
・オイスターソース…大さじ2
・甜麺醤…大さじ1
・トマトケチャップ…大さじ2
・はちみつ…大さじ2
・塩麹…小さじ2
・おろしにんにく…小さじ1/2
・ごま油…小さじ1
作り方
①スペアリブは筋切りして骨に沿って切り込みを入れ、じゃがいもは皮ごと5mm幅の輪切りにし、パクチーは葉をちぎり、茎を粗みじん切りにする
②袋にスペアリブの味つけのしょうゆ、オイスターソース、甜麺醤、トマトケチャップ、はちみつ、塩麹、おろしにんにく、ごま油、パクチーの茎を混ぜ合わせ、スペアリブを入れてもみ込み、常温に30分おく
冷蔵庫で保存していた場合は焼く前に常温に戻しておきます。
③オーブンプレートにクッキングシートを敷き、②を並べて袋に残った調味料の半量をかけ、隙間にじゃがいもを並べ、200度に予熱しておいたオーブンに入れ、25～30分焼く
④③を器に盛り、サラダ菜とパクチーの葉を添えれば出来上がり
おわりに
スペアリブのオーブン焼き、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。