2023年12月19日(火)放送の『ダイゴも台所』。
ブイヨンで洋風アレンジ「豚バラとキャベツのスープ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
豚肉とキャベツのスープ
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材料(2人分)
・キャベツ…200g
・にんじん…30g
・豚バラ肉(薄切り)…100g
・スパゲッティ…10g
・にんにく(みじん切り)…小さじ1/3
・バージンオリーブオイル…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・ブイヨン…600ml
・温泉卵…2個
・パルメザンチーズ(粉)…大さじ1
・塩…適量
・こしょう…適量
作り方
①キャベツは3cm角に切り、にんじんは短冊切りにし、豚バラ肉は3cm幅に切る
②スパゲッティは2.5cm長さに折る
③鍋にオリーブオイルを熱し、豚肉を中火で焼き色がつくまで炒め、キャベツ、にんじん、にんにくのみじん切り、分量の塩を加えてしんなりするまで炒める
④③にブイヨンを加えて強火で煮立て、アクを取り、スパゲッティを加え、弱火で10分煮る
⑤塩、こしょうで味を調え、器に盛って、温泉卵をのせ、パルメザンチーズをかければ出来上がり
おわりに
豚肉とキャベツのスープ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。