2023年2月3日(金)放送の『ダイゴも台所』。
人気料理研究家の山本ゆりさん考案、電子レンジで時短＆簡単「大豆の甘辛肉そぼろ煮」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
大豆の甘辛肉そぼろ
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材料(2人分)
・いり大豆…30g
・にんじん…50g
・玉ねぎ…50g
・合いびき肉…150g
・おろしにんにく…小さじ1/4(チューブで2cm)
・おろししょうが…小さじ1/4(チューブで2cm)
・片栗粉…小さじ1
・長ねぎ(青い部分の小口切り)…適量
【合わせ調味料】
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・水…大さじ1
・みそ…大さじ1
作り方
①耐熱ボウルにいり大豆と水400mlを入れ、両端をあけてラップをかけ、600Wの電子レンジで12分加熱する
②にんじんと玉ねぎはみじん切りにし、合わせ調味料の砂糖、しょうゆ、水、みそを合わせる
③フライパンに合いびき肉、おろしにんにく、おろししょうがを入れて中火で炒め、色が変わったらにんじん、玉ねぎを加えて炒める
④電子レンジから大豆を取り出してやわらかさを確かめザルにあけ、③に加えて中火で炒め、片栗粉を加えて混ぜ、合わせ調味料を加えてからめる
⑤器に盛り、長ねぎの青い部分の小口切りをのせれば出来上がり
おわりに
大豆の甘辛肉そぼろ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。