2022年9月9日(金)放送の『ザワつく！金曜日』俺の馬場ちゃん。
芸能界最強の料理人ロバート馬場ちゃん直伝、奥久慈なすで「ナスのカナッペ」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
なすのカナッペ
茨城県北のブランド野菜、生のままでも食べられるフルーティーな甘さが特徴の「奥久慈なす」で作るカナッペのレシピです。
材料
・奥久慈なす…1本
・きゅうり…1本
・みょうが…1個
・しその葉…5枚
・オクラ…4本
・スモークサーモン…2～3切れ
・しょうが(すりおろし)…適量
・梅酢…大さじ1
・ハチミツ…小さじ1
・オリーブオイル…小さじ1
・黒コショウ…適量
作り方
①きゅうりを縦に薄くカットし、さいの目切りにする
②みょうが、しその葉、オクラをそれぞれ細かく刻む
食材の大きさを揃えて味のばらつきを軽減します。
③スモークサーモンを細かく刻む
④ボウルに刻んだ材料を入れ、すりおろした生姜、梅酢、ハチミツ、オリーブオイル、黒コショウを加え混ぜ合わせる
オクラの粘りで味をまとめます。
⑤なすは薄く切ってカナッペの土台にする
⑥スライスしたなすに④をトッピングすれば出来上がり
おわりに
奥久慈なすの絶品アレンジレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。