2022年9月9日(金)放送の『ザワつく！金曜日』俺の馬場ちゃん。
芸能界最強の料理人ロバート馬場ちゃん直伝、奥久慈なすで「ナスの蒲焼丼」の作り方を紹介します。
放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
なすの蒲焼き丼
茨城県北のブランド野菜、生のままでも食べられるフルーティーな甘さが特徴の「奥久慈なす」で作る蒲焼き丼のレシピです。
材料
・奥久慈なす…1本
・牛脂…1個
・甘酒…大さじ4
・しょう油…大さじ1
・ご飯…お茶碗1杯分
・ゴマ…適量
・わさび…適量
【味変】
・あごだし…適量
作り方
①なすを縦に3等分に切り、味がなじむように表面に薄く格子状の切れ目を入れる
フォークで軽く穴を開けてもOK。
②牛脂を入れたフライパンでなすの両面を焼く
牛脂で焼くことで肉がなくても満足感がアップします。
③なすに焼き色が付いたら牛脂を取り出す
④甘酒、しょう油を加えて煮詰める
⑤ご飯に④をのせ、ゴマとわさびをトッピングすれば出来上がり
あごだしをかけてお茶漬けに味変するのもおすすめです。
おわりに
奥久慈なすの絶品アレンジレシピ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。