2022年11月25日(金)放送のテレビ朝日『ザワつく金曜日』ごほうびグルメ。クリームが溢れ出す新感覚バームクーヘン、神奈川県川崎市「MYSTAR BASE Baum＆Coffee」のクレームブリュレバウムクーヘンを紹介します。
テレビで紹介された放送内容とネット通販お取り寄せ方法をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
バウムクーヘン クリームブリュレ
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今年4月オープン、神奈川県川崎市にあるバウムクーヘン専門店「MYSTAR BASE ～Baum＆Coffee～」のクリームブリュレバウムクーヘン(600円)です。
カスタードクリームがとろけ出す新感覚のバウムクーヘン。
小麦粉、発酵バター、生クリーム、北海道産の厳選素材を混ぜ合わせた生地を棒に巻くようにオーブンで1層ずつ焼き上げています。
これを7回繰り返して7層のバウムクーヘンを作り上げます。
通常1時間かけるところを330℃の高温で10分という短時間で一気に焼き上げることで、生地に水分が残ったまま焼き上がりしっとりふんわりとした食感に。
そこに自家製カスタードクリームをたっぷり注ぎ、最後に表面をキャラメリゼすれば完成。
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表面のキャラメルはほろ苦く、甘いものが苦手な方でも食べやすく仕上げたスイーツ。
しっとりバウムクーヘン、とろっとろのカスタード、パリッとしたカラメル、同時に3つの食感を楽しめる新感覚のバウムクーヘンです。
工場クイズに正解した高嶋ちさ子さんと長嶋一茂さんもそのフワッととろける美味しさを大絶賛していましたよ。
おわりに
クリームがとろけ出す新感覚ブリュレバウムクーヘン、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。