【ノブナカなんなん】節約主婦あみん50円飯節約レシピ|高野豆腐カツ煮 ちくわエビチリ 豆腐もやし大根餃子 うどん混ぜごはん

【ノブナカなんなん】節約主婦あみん50円飯節約レシピ|高野豆腐カツ煮 ちくわエビチリ 豆腐もやし大根餃子 うどん混ぜごはんレシピ

2022年6月8日(水)放送の『ノブナカなんなん?』節約女。

節約料理研究家あみんさん直伝!1人前50円以下でできる時短節約レシピ4品を紹介します。

50円メシ節約主婦あみんさん(本名:嶋田あさ美さん41歳)はインスタのフォロワー数46万人を誇る人気料理研究家です。節約レシピ料理本『あみんのラクする!おいしい節約おかず』は楽天のレシピ部門ランキングで1位になるほど大人気。さらに食費を年間70万円ずつコツコツ節約したお金で庭付き5LDKの夢の一軒家マイホームまで購入!5人家族で旦那さんと3人のお子さんを持つ今話題のカリスマ節約主婦です。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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節約主婦あみんさんの50円飯レシピ

【ノブナカなんなん】節約主婦あみん50円飯節約レシピ|高野豆腐カツ煮 ちくわエビチリ 豆腐もやし大根餃子 うどん混ぜごはん

【節約主婦あみん流節約の極意】
①買い物前に水で空腹を満たす→余計な買い物が減る
②買い物は激安スーパー「ラ・ムー」を利用する
③買い物は“なるはや”で(20分以内)→滞在時間を減らすことで使う金額が減る
④一般的な5人家族1週間分の食費約21,700円→あみん家1週間分の食費5,236円
⑤ミニトマトの種やネギの根っこを植えて家庭菜園で無限栽培

節約主婦あみんさん考案、1品50円以下でできる「なんちゃって料理」レシピを4品紹介します。

高野豆腐で作るカツ煮

【ノブナカなんなん】節約主婦あみん50円飯節約レシピ|高野豆腐カツ煮 ちくわエビチリ 豆腐もやし大根餃子 うどん混ぜごはん
出典:テレビ朝日『ノブナカなんなん?』

豚肉の代わりに高野豆腐で作るカツ煮の節約レシピです。

材料(1人前50円)

・高野豆腐
・玉ねぎ
・パン粉
・卵

【衣】
・マヨネーズ
・薄力粉
・水
・塩コショウ

【割り下】
・醤油
・みりん
・砂糖
・顆粒だしの素
・水

作り方

①高野豆腐を3分熱湯につけて戻し、水分をしっかりと切る

②衣とパン粉を高野豆腐にまとわせ、両面をきつね色になるまで揚げ焼きにする

高野豆腐は揚げ焼きにすることで油を吸ってジューシーになります。

③割り下を作る。材料を鍋に入れて合わせ、くし切りにした玉ねぎを煮込む

④油切りした高野豆腐を③の割り下に入れ、溶き卵でとじれば出来上がり

お好みで刻みネギをふって召し上がれ。

50円カツ煮のより詳しいレシピはあみんさんの公式ブログで紹介されています。

ちくわで作るエビチリ

【ノブナカなんなん】節約主婦あみん50円飯節約レシピ|高野豆腐カツ煮 ちくわエビチリ 豆腐もやし大根餃子 うどん混ぜごはん
出典:テレビ朝日『ノブナカなんなん?』

エビの代わりにちくわで作るエビチリの節約レシピです。

材料(1人前28円)

・長ねぎ
・ケチャップ
・ニンニク
・豆板醤
・ちくわ
・片栗粉

作り方

①チリソースを作る。みじん切りの長ねぎ、ケチャップ、すりおろしニンニク、豆板醤をボウルに入れ混ぜ合わせる

②ちくわを縦4等分にカットし、縦に結ぶ

結ぶ一手間を加えることでエビの食感になります。

③結んだちくわをビニール袋に入れて片栗粉をまぶす

④油を敷いたフライパンに並べ、チリソースを回しかけて炒めれば出来上がり

もやしと豆腐と大根で作る餃子

【ノブナカなんなん】節約主婦あみん50円飯節約レシピ|高野豆腐カツ煮 ちくわエビチリ 豆腐もやし大根餃子 うどん混ぜごはん
出典:テレビ朝日『ノブナカなんなん?』

キャベツの代わりにもやし、お肉の代わりに豆腐、皮の代わりに大根で包むギョウザの節約レシピです。

材料(1人前45円)

・ニラ
・もやし
・木綿豆腐(一度凍らせて解凍したもの)
・卵
・大根

作り方

①ニラをみじん切りにする。もやしを食べやすい大きさに切る。

キャベツの代わりにもやしを使うことで節約になります。

②餡を作る。豆腐の水分を良く絞ってボウルに入れ、もやし、ニラ、卵を加えてよく混ぜ合わせる

豆腐は一度冷凍することでよりお肉のような食感になります。

③皮を作る。大根を薄切りにする。耐熱容器に入れラップをして電子レンジで加熱する

大根は電子レンジで加熱するとふにゃふにゃになります。

④やわらかくなった大根で餡を挟むように包む

⑤油を敷いたフライパンで両面をこんがり焼けば出来上がり

お好みのタレにつけて召し上がれ。

うどん混ぜごはん

【ノブナカなんなん】節約主婦あみん50円飯節約レシピ|高野豆腐カツ煮 ちくわエビチリ 豆腐もやし大根餃子 うどん混ぜごはん
出典:テレビ朝日『ノブナカなんなん?』

ご飯をうどんでかさ増しした節約レシピです。

材料(1人前33円)

・袋入り茹でうどん
・ご飯

作り方

①うどんを包丁で細かく切る

②フライパンで炒めて水分を飛ばす

③ご飯を炊いた炊飯器に入れよく混ぜ合わせれば出来上がり

あみんさんのインスタ&ブログ&レシピ本

おわりに

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