2022年12月11日(日)放送の『ニノさん』松坂桃李さんが今一番会いたい人。料理愛好家の平野レミさん考案みかん丸ごと炊き込みご飯「みかんをむかんご飯」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
みかんをむかんごはん
テレビ朝日「家事ヤロウ!!!」で岡田将生さんが平野レミさんと一緒にみかんごはんを作って美味しそうに食べていたのを見たという松坂桃李さん。岡田さんから「メチャクチャうまかった！」と聞いて以来すごく気になっていたんだそう。
材料
・みかん…2個
・鶏もも肉…150g
・酒…少々
・塩…少々
・砂糖…少々
・米…2合
・かつお出汁…300ml
・薄口しょう油…大さじ1
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/4
・しめじ…50g
・生姜…5g
・三つ葉…適量
作り方
①みかんを塩でこすり水で洗い、皮の汚れを落とす
②みかんのヘタを取り、横半分に切る
③1cm大に切った鶏もも肉に酒・塩・砂糖を入れて揉み込み、下味をつける
砂糖で揉むと鶏肉がしっとりして柔らかくなります。
④炊飯器に米、かつお出汁、薄口しょう油、酒、塩を入れ、水を2合のメモリまで入れ軽く混ぜる
⑤④に鶏もも肉、石づきをとり小房に分けたしめじ、千切りした生姜を入れ、その上にみかんを伏せて入れ炊飯する
みかんを皮のまま炊飯することで皮から柑橘の香りが米全体に広がります。
⑤炊き上がったらみかんを崩して混ぜ、器に盛り、三つ葉をちらせば出来上がり
二宮和也さんや菊池風磨さん、朝日奈央さんもその爽やかな美味しさを大絶賛していましたよ。
おわりに
松坂桃李さんもAmazonで平野レミさんのこちらの最新レシピ本を購入したそうです。
平野レミさん考案みかんごはん、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。