【土曜は何する】ご飯のお供レシピまとめ|エビチリ 餃子肉みそ きのこなめたけ マグロ洋風漬け 半熟卵キムチ漬け ニラしょうゆ漬け

【土曜は何する】ご飯のお供レシピまとめ|エビチリ 餃子肉みそ きのこなめたけ マグロ洋風漬け 半熟卵キムチ漬け ニラしょうゆ漬け レシピ

2022年2月19日(土)放送の『土曜はナニする!?』10分ティーチャー。

『食卓の救世主!?これさえあれば大満足!簡単!絶品!ごはんのおとも』というテーマで放送されました。

教えてくれるのは料理研究家のしらいのりこ先生です。

しらいのりこ先生は夫婦でフードユニット「ごはん同盟」を結成し、“ごはん”と“おとも”の美味しさを世に広めるべく活動しています。さらにごはんに合うご飯のお供のレシピ本を多数出版。最新作『しらいのりこの絶品!ご飯のおとも』ではご飯のお供を101種類も紹介。おかず作りに悩む人の強い味方になっています。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

>>レシピの記事一覧はコチラ

>>土曜はナニする!?の記事一覧はコチラ

しらいのりこさん直伝ご飯のお供

しらいのりこ先生のご飯のお供の特徴は簡単・材料が少ない・保存ができるという点。

そこで先生のレシピの中からごはんが止まらない珠玉の“ごはんのおとも”6品を紹介します。

ギョーザ肉みそ

【土曜は何する】ご飯のお供レシピまとめ|エビチリ 餃子肉みそ きのこなめたけ マグロ洋風漬け 半熟卵キムチ漬け ニラしょうゆ漬け
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

包む!練る!一切なしのギョーザ肉みそのレシピです。

材料(2人分)

・ねぎ…15g
・ニラ…15g
・しょうが…小さじ1
・にんにく…小さじ1
・豚ひき肉…100g

【調味料】
・酒…小さじ2
・しょうゆ…小さじ2
・こしょう…少々
・ラー油…お好みで
・酢…小さじ1

作り方

①ねぎ・ニラをみじん切りにする

②しょうが・にんにくをすりおろす

③豚ひき肉を中火で炒める

④③にねぎ・しょうが・にんにくを入れる

しょうが・にんにくは豚肉の臭みを消してくれます。

⑤酒・しょうゆを入れる

⑥全体に火が通ったらニラを加え、こしょう・ラー油・酢を加えて混ぜ合わせれば出来上がり

汁気がなくなるまでしっかりと炒めてください。こしょう・ラー油を入れることでご飯に合う味に!

アレンジ:ギョーザ肉みそ和え麺

材料(1人分)

・ギョーザ肉みそ…適量
・麺…1人分
・ごま油…適量
・卵黄…1個
・ねぎ(小口切り)…適量

作り方

①茹でた麺にごま油を加えてなじませる

②ギョーザ肉みそをたっぷりのせ、卵黄・ねぎをトッピングすれば出来上がり

いろいろきのこのなめたけ

【土曜は何する】ご飯のお供レシピまとめ|エビチリ 餃子肉みそ きのこなめたけ マグロ洋風漬け 半熟卵キムチ漬け ニラしょうゆ漬け
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

足せば足すほど旨味がアップ!いろいろきのこのなめたけのレシピです。

材料(2人分)

・しめじ、まいたけ…計150g
・えのき…100g

【調味料】
・だし…1カップ
・しょうゆ…大さじ2
・みりん…大さじ2
・酒…大さじ2
・赤唐辛子(小口切り)…小さじ1

作り方

①だし・しょうゆ・みりん・酒・赤唐辛子を入れる

②しめじ・まいたけを入れる

③3cm幅に切ったえのきを入れる

煮込んだえのきからとろみが出ます。きのこはいろんな種類を入れるほど旨味が増します。

④汁気がなくなるまで煮込めば出来上がり

混ぜるだけのエビチリ

【土曜は何する】ご飯のお供レシピまとめ|エビチリ 餃子肉みそ きのこなめたけ マグロ洋風漬け 半熟卵キムチ漬け ニラしょうゆ漬け
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

フライパンを使わない!混ぜるだけのエビチリのレシピです。

材料(2人分)

・むきエビ(小)…200g
・しょうが(みじん切り)…1かけ
・にんにく(みじん切り)…1/2片
・ねぎ(みじん切り)…10g

【調味料】
・トマトケチャップ…大さじ2
・豆板醤…小さじ1/2
・ごま油…小さじ1

作り方

①沸騰したお湯にむきエビを入れる

高温で茹でると身が縮まりすぎるので注意!

②ケチャップ・豆板醤・しょうが・にんにく・ねぎ・ごま油を入れる

③②にラップをし、電子レンジ600Wで1分加熱する

④③のチリソースに①の茹でたエビを入れて混ぜ合わせれば出来上がり

マグロの洋風漬け茶漬け

【土曜は何する】ご飯のお供レシピまとめ|エビチリ 餃子肉みそ きのこなめたけ マグロ洋風漬け 半熟卵キムチ漬け ニラしょうゆ漬け
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

さっぱり風味のマグロの洋風漬け茶漬けのレシピです。

材料(2人分)

・マグロ…100g
・アボカド…適量
・塩昆布…小さじ1

【調味料】
・しょうゆ…小さじ1
・粒マスタード…小さじ1/2
・オリーブオイル…小さじ1
・レモン汁…小さじ1/2

・玄米茶…適量
・ごはん…2人前

作り方

①耐熱ボウルにしょうゆ・粒マスタードを入れる

ワサビの代わりに粒マスタードで洋風に!

②オリーブオイル・レモン汁を入れる

レモン汁でごはんがさらさらと進む味に!

③マグロを漬けタレ②に入れてなじませる

④冷蔵庫に約10分入れ、味を染み込ませる

⑤④のマグロをごはんに盛りつけ、相性のよいアボカドを添え、お茶をかければ出来上がり

ピリ辛キムチ漬け

【土曜は何する】ご飯のお供レシピまとめ|エビチリ 餃子肉みそ きのこなめたけ マグロ洋風漬け 半熟卵キムチ漬け ニラしょうゆ漬け
出典:フジテレビ『土曜はナニする!?』

とろとろ半熟たまごのピリ辛キムチ漬けのレシピです。

材料(2人分)

・卵…2個
・白菜キムチ…大さじ3

作り方

①沸騰したお湯に卵を6分30秒~7分茹で、半熟卵にする

②茹でた卵とキムチを袋に入れる

中が半熟で割れやすいので卵を優しくキムチに絡ませて下さい。

③冷蔵庫で約4時間ねかせれば出来上がり

ニラのしょうゆ漬け

最強の脇役!ニラのしょうゆ漬けのレシピです。

材料(2人分)

・ニラ…1/2束

【調味料】
・酒…適量
・みりん…適量
・しょうゆ…大さじ6
・ごま油…大さじ1
・にんにく…1かけ
・赤唐辛子…1本

作り方

①酒・みりんを加熱し、アルコールをとばす

②しょうゆ・ごま油を入れ、にんにく・赤唐辛子は切らずに入れる

③1cm幅に切ったニラを加え、冷蔵庫で約1時間ねかせれば出来上がり

おわりに

>>レシピの記事一覧はコチラ

>>土曜はナニする!?の記事一覧はコチラ

専門家おすすめご飯のお供レシピ、ぜひ参考にしてみてください。

【土曜は何する】ご飯のお供ランキングBEST10!専門家の長船クニヒコ先生が全国から厳選
2023年10月28日(土)放送の『土曜はナニする!?』予約が取れない10分ティーチャー。ご飯のお供専門家・長船クニヒコ先生おすすめ「ご飯がすすむ最強メシともBEST10」を紹介します。 長船クニヒコ先生はこれまで食べたご飯のお供なんと15...
【土曜は何する】冷凍コンテナごはんレシピ6品まとめ|ろこ先生が教える詰めて冷凍してチンするだけの時短料理
2021年4月17日(土)放送の『土曜はナニする!?』予約が取れない10分ティーチャー。 『詰めて冷凍してチンするだけ 3ステップで本格料理が出来る冷凍コンテナごはん!!』というテーマで放送されました。 仕事や家事に忙しい毎日、3食のご飯を...
【ヒルナンデス】冷凍コンテナごはんレシピまとめ|家政婦ろこさん直伝!詰めて冷凍してチンするだけの時短料理
2021年6月4日(金)放送の『ヒルナンデス!』年100さん。 料理代行で予約の取れないスゴ腕家政婦ろこさんが10分でできる話題のストック料理、冷凍コンテナ料理レシピを教えてくれましたので紹介します。 時短料理研究家ろこ先生が教える『冷凍コ...
【ヒルナンデス】冷凍コンテナレシピ3品まとめ|ろこさんの作り置き時短料理
2021年12月10日(金)放送の『ヒルナンデス!』。 冷凍コンテナごはんで人気の時短料理研究家ろこさん直伝、クリスマスにぴったりな詰めて冷凍してレンチンするだけの超簡単な時短料理を紹介します。 出張料理家の人気家政婦ろこさんは『冷凍コンテ...
【ウワサのお客さま】節約主婦くぅちゃんの時短レシピ16品まとめ
2020年8月14日(金)放送の『噂のお客様』。 『6年で1000万円貯金した主婦は買い物も料理も超高速!1時間で16品作る超時短技』というテーマで放送されました。 イトーヨーカドーで買い揃えた食材を使い、1時間で1週間分の常備菜料理を作る...
【ウワサのお客さま】節約主婦ののこさん業務スーパー超時短レシピまとめ|下味冷凍で作り置き
2020年12月11日(金)放送の『噂のお客様』。 『業務スーパー全874店舗で話題 超時短レシピ!1週間分28品』というテーマで放送されました。 家族4人分、1週間の食事をたったの7000円に抑えるスーパー主婦ののこさん(33歳)。 しか...

ここまで読んでいただきありがとうございました。


タイトルとURLをコピーしました