【相葉マナブ】とうもろこしのリゾットのレシピ|千葉のとうもろこし料理

【相葉マナブ】とうもろこしのリゾットのレシピ|千葉のとうもろこし料理レシピ

2022年7月24日(日)放送の『相葉マナブ』旬の産地ごはん。

千葉県市原市の農家直伝、旬のとうもろこしを使った「とうもろこしリゾット」の作り方を紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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とうもろこしのリゾット

【相葉マナブ】とうもろこしのリゾットのレシピ|千葉のとうもろこし料理

材料(2人分)

・とうもろこし…1本
・米…150g
・水…1L
・ブロックベーコン…50g
・オリーブオイル…大さじ2
・粉チーズ…大さじ3
・塩…小さじ1/2
・粗挽きコショウ…適量

作り方

①とうもろこしの皮をむき、包丁で実を削ぐ。ベーコンは細切りにする

②鍋に湯を沸かし、芯を入れ、弱火で10分加熱し、出汁を取る

③フライパンにオリーブオイルを引き、とうもろこし、ベーコンを加えて中火で1分炒める

④米を加えて弱火で2分炒める

⑤とうもろこしの芯の茹で汁500mlを加え、あまりかき混ぜずに弱火で15分煮る

⑥粉チーズ、塩を加えて軽くかき混ぜる

⑦器に盛り、粗挽きコショウをかければ出来上がり

おわりに

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とうもろこしで作る本格リゾット、ぜひ参考にしてみてください。

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