2023年6月9日(金)放送の『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』。バズレシピで人気の料理研究家リュウジさん直伝、誰でも簡単に作れる夏にぴったりな料理「至高の炊き込みご飯」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
至高のちくわ炊き込みご飯
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至高レシピはリュウジさんの料理の中でも特に人気のレシピで、ちょっとの工夫でお店の味になるシリーズです。
材料
・ごま油…大さじ2
・ちくわ…140g
・にんじん…60g
・油揚げ…2枚
・米…2合
・かつお節粉…4g
・味の素(うま味調味料)…7振り
・塩…小さじ1
作り方
①ちくわは輪切りにする。にんじん、油揚げはせん切りにする
ちくわは白身魚が材料なので高タンパクで低脂質。ダイエットにもぴったりな食材です。
②フライパンにごま油をひき、ちくわ、にんじんを入れる。しばらくしたら油揚げを入れ、焼き目がついて香ばしくなるまで炒める
③洗って2合分の水を入れたお米に、かつお節粉、味の素、塩を加え、②の具材をのせて炊飯すれば出来上がり
かつお節粉(イノシン酸)とうま味調味料(グルタミン酸)が合わさることで、だし汁で炊いたような味わいになります。
おわりに
至高のちくわ炊き込みご飯、ぜひ参考にしてみてください。
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