2023年6月16日(金)放送の『中居正広の金曜日のスマイルたちへ』。農業歴12年の古東篤さん直伝、初夏の旬野菜で簡単＆絶品レシピ、8種類の野菜を使ったほったらかし料理「豚スペアリブとたっぷり野菜のトマト煮込み」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
スペアリブとたっぷり野菜のトマト煮込み
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材料(4人分)
・豚スペアリブ…6本(600g)
・ニンニク…3片
・大根…1/4本(300g)
・人参…1本(200g)
・玉ねぎ…1個(200g)
・カットトマト缶…1缶(400g)
・ゆで湯…1ℓ
・コンソメスープの素…2個
・白ワイン…大さじ5
・いんげん…8本
・カブ…1個
・ブロッコリー…1/4株
・カリフローレ…4本
・塩…適量
作り方
①鍋底に豚スペアリブを並べる
②ニンニクは皮を剥き、たたき潰す。大根と人参は皮を剥かず、大きめの一口大に切る。
玉ねぎは皮を剝き、6等分のくし切りにする
③いんげんは半分に、カブは一口大のくし形に切る。ブロッコリーは小房に分け、カリフローレは食べやすい長さに切り、鍋に湯を沸かし軽く茹でる
④②のニンニク、大根、人参、玉ねぎを入れ、コンソメスープの素、白ワイン、カットトマト缶、水を入れ中火で1時間煮る
⑤④に③の野菜を入れ、全体を混ぜ、塩で味を整え、器に盛れば出来上がり
おわりに
スペアリブとたっぷり野菜のトマト煮込み、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。