【ジョブチューン】超濃厚白湯塩ラーメンのレシピ|超簡単アレンジラーメンバトル第4弾

【ジョブチューン】超濃厚白湯塩ラーメンのレシピ|超簡単アレンジラーメンバトル第4弾レシピ

2021年5月8日(土)放送の『ジョブチューン』インスタント麺アレンジバトル。

コンビニやスーパーなどで簡単に手に入るインスタントラーメン・具材・調味料を使って、即席麺が激ウマになる超簡単アレンジラーメンを超一流ラーメン店の店主たちが考案する大人気企画の第4弾!

この記事では『RAMEN GOTTSU』齋藤雅文さん考案、超濃厚白湯(パイタン)塩ラーメンのレシピを紹介します。

放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。

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超濃厚白湯塩ラーメン

材料(1人分)

・マルちゃん正麺 旨塩味…1袋
・水…550cc
・鶏もも肉…150g
・玉ねぎ…1/4個
・スモークチーズ…25g
・ごま油…小さじ1
・醤油…小さじ1
・コショウ…少々
・青ネギ…適量

作り方

①鶏肉は一口大に切り、玉ねぎはざく切りにする

②鍋に水、鶏肉、たまねぎを入れて火にかける。5分煮込んだらトッピング用に鶏肉を半量取り出し、さらに5分煮込む

③取り出した鶏肉はごま油、醤油、コショウと和えておく

④ミキサーに少し冷ました②、スモークチーズを入れ、30秒ほどミキサーにかけたら鍋に戻して再び火にかけ、沸騰したら麺を入れて3分煮る

作るのに数日かかる本格的な白湯スープがミキサーを使うことで数秒でできます。また、スモークチーズを入れることでより濃厚でコクのあるスープに仕上がります。

⑤どんぶりに付属の液体スープと④を入れてよく混ぜ合わせ、③の鶏肉と青ネギをトッピングすれば出来上がり

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おわりに

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