2023年10月17日(火)放送の『ダイゴも台所』。
定番の飽きない美味しさ「焼豚のしょうゆ焼きそば」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
焼豚のしょうゆ焼きそば
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材料(2人分)
・中華麺(焼きそば用)…2玉(400g)
・しょうゆ…小さじ2
・ごま油…小さじ1
・焼き豚…80g
・青ねぎ…2本
・玉ねぎ…100g
・にんじん…50g
・もやし…100g
・酢…適量
・サラダ油…大さじ1と1/2
【炒め調味料】
・オイスターソース…小さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・酒…小さじ2
・こしょう…適量
・水…大さじ3
作り方
①焼き豚は3mm角の棒状に切り、玉ねぎは繊維に逆らって5mm幅に切り、青ねぎは6cm長さの斜め細切り、にんじんは3mm角の棒状に切る
②炒め調味料のオイスターソース、しょうゆ、酒、塩、こしょう、水を合わせる
③中華麺にしょうゆ、ごま油をまぶしてほぐし、鍋にサラダ油を熱し、中華麺を入れて中火で両面に焼き色をつけて取り出して油分を取る
麺は動かさずに焼き色をつけます。
④③の鍋で玉ねぎ、にんじんを中火で炒め、もやしを炒めて焼き豚を加えてサッと炒める
⑤④に②の1/3量を加えて強火でからめ、③を戻し入れてほぐしながら炒め合わせ、残りの②を鍋肌から入れてからめ、青ねぎを加えて仕上げ、器に盛り、酢を添えれば出来上がり
おわりに
焼豚のしょうゆ焼きそば、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。