2024年7月2日(火)放送の『ダイゴも台所』。
いかとコーンのかき揚げ「とうもろこしの香味揚げ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
とうもろこしの香味揚げ
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材料(2人分)
・とうもろこし…1本
・もんごういか(胴)…120g
・青じそ…5枚
・小麦粉…大さじ1
・塩…適量
・揚げ油…適量
【衣】
・冷水…100ml
・小麦粉…40g
・片栗粉…10g
作り方
①とうもろこしは4等分に切り、実を包丁ではずしてボウルに入れてほぐし、青じそはせん切りにして水につけ、水気をきってみじん切りにして加え、もんごういかを5mm角に切って加える
②ボウルに衣の冷水を入れ、小麦粉と片栗粉をふるい入れて合わせる
③①に小麦粉を加えて混ぜ、②の衣を加えて合わせる
④③を160～170度の揚げ油に入れて揚げ、揚がったものから取り出して塩をふり、器に盛れば出来上がり
おわりに
とうもろこしの香味揚げ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。