2023年2月19日(日)放送の『相葉マナブ』。神奈川県横浜市の大根農家さんおすすめ大根料理、余った大根の皮で「大根のかき揚げ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
大根のかき揚げ
材料(直径6～7cm×3～4個分)
・大根の皮…70g
・にんじん…10g
・三つ葉…少々
・天ぷら粉…大さじ1
・天ぷら衣…40g
・揚げ油…塩
作り方
①大根の皮とにんじんを細く切る。三つ葉は4～5cmに切っておく
②大根の皮、にんじん、三つ葉にてんぷら粉をまぶし、てんぷら衣を加えて全体を合わせる
③形を整え、170℃の油で1分半揚げれば出来上がり
おわりに
大根の皮のかき揚げ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。