2023年7月25日(火)放送の『ダイゴも台所』。
ゴーヤ(にがうり)を美味しく食べる料理「玉ねぎとゴーヤのかき揚げ」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
夏のかき揚げ
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材料(2人分)
・ゴーヤ(にがうり)…80g
・玉ねぎ…1/2個
・スイートコーン缶…80g
・小麦粉…大さじ2
・塩…適量
・揚げ油…適量
【衣】
・水…90ml
・小麦粉…40g
・片栗粉…10g
作り方
①ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り除き、2mm厚さに切ってボウルに入れ玉ねぎは繊維に沿って3mm厚さに切って加える
②①にスイートコーンと小麦粉を入れて全体にまぶす
③衣の水、小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせ、②に加えて混ぜる
④170度の揚げ油に③を適当な大きさに取って入れ、時々返しながら、約4分かけてカリッとするまで揚げる
⑤④を取り出して塩をふり、器に盛れば出来上がり
おわりに
夏のかき揚げ、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。