2023年4月20日(木)放送の『ダイゴも台所』。
新玉ねぎ活用料理「新玉ねぎハヤシライス」の作り方を紹介します。
テレビで紹介された放送内容をまとめましたのでぜひ参考にしてみてください。
新玉ハヤシライス
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材料(2人分)
・新玉ねぎ…1個(220g)
・マッシュルーム…4個
・牛肉(切り落とし)…120g
・バージンオリーブオイル…大さじ1/2
・バター…15g
・にんにく(みじん切り)…小さじ1/3
・赤ワイン…100ml
・デミグラスソース…140ml
・水…30ml
・ご飯…適量
・塩…適量
・こしょう…適量
作り方
①新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、マッシュルームは5mm幅に切り、牛肉は一口大に切る
②フライパンにオリーブオイルを熱し、牛肉を入れ、塩、こしょうをふって中火で焼き色をつけて、取り出す
③フライパンの焼き油を捨て、バターを熱し、玉ねぎと塩小さじ1/2を入れて強火で1分炒め、玉ねぎの半量を取り出し、マッシュルーム、にんにくのみじん切りを加えて軽く炒め、赤ワインを加えて2/3量になるまで強火で1分煮つめる
④牛肉を戻し入れ、デミグラスソース、分量の水を加えて弱火で2分煮る
⑤④に取り出しておいた玉ねぎを戻し入れ、軽く煮て味をなじませ、塩、こしょうで味を調え、器にご飯と共に盛れば出来上がり
おわりに
新玉ハヤシライス、ぜひ参考にしてみてください。
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ここまで読んでいただきありがとうございました。